AutorMutfaktan SofrayaBollos que hacen la casa huele maravilloso, ¡los favoritos de los desayunos y meriendas! Haz estos bollos esponsojos fáciles de hacer con carne picada o queso con ingredientes que siempre están disponibles en casa. Incluso puedes cocinarlo sin ningún ingrediente, luego cortarlo por la mitad y poner tomate y queso dentro y comerlo como un sándwich. Son los bollos muy deliciosos y apetecibles. ¡Pruebalos!
Ingredientes de los bollos rellenos carne:
¿Cómo hacer los bollos rellenos esponsojos?
Poner la leche, el aceite, la clara de huevo, la sal y el azúcar granulada en un recipiente hondo y mezclar. Agregar almidón, levadura y harina y comenzar a amasar.
Conseguir una masa suave pero no pegajosa.
Cubrir con film transparente y dejar fermentar de 1 a 1,30 horas.
Mientras tanto, sofreír la carne picada y la cebolla, añadir sal y pimienta y mezclar con perejil finamente picado.
Cuando la masa esté fermentada y suba por lo menos el doble, llevar la masa a la encimera y amasar por unos minutos más. Tomar 2 piezas del tamaño de una nuez de la masa y extendirlas con las manos. Poner la carne picada en el medio.
Conectar los extremos y cerrar bien.
Darle la vuelta y colacarlo en la bandeja para hornear. Después de haber formado toda la masa en bolas con la carne picada, cubrirla con un paño y dejarla durante 20 minutos.
Mezclar la yema de huevo previamente separada con un poco de agua y pintarlos.
Si lo deseas, espolvorear semillas de sésamo y comino negro encima.
Hornear en horno precalentado a 180 grados boca abajo durante 25-30 minutos, hasta que estén bien doradas. (Tener en cuenta que el tiempo de horneado variará de un horno a otro)
Dejarlo reposar durante 5-10 minutos después de sacarlo del horno. ¡Disfrútalo para el desayuno o la merienda!
Trucos para hacer bollos suave con levadura:
Podemos decir que la primera regla para obtener el resultado que deseas es que los ingredientes como la leche, los huevos, el agua que utilizará estén a temperatura ambiente. Debes retirar dichos ingredientes del refrigerador con anticipación.
El almidón es un ingrediente que hace que los bollos sean suaves y esponsojos.
Como en todos los pasteles, es necesario tamizar la harina en la masa de levadura. Si usas polvo de hornear, tamizarlo junto con la harina.
Después de amasar bien la masa, debes esperar al menos 1 hora. Este tiempo es fundamental para la fermentación. Debes extender el tiempo de acuerdo a la temperatura del lugar donde vas a fermentar. El ambiente cálido acelera la fermentación.
Es necesario amasar la masa durante unos minutos más. No olvides que hay que amasarla por un corto tiempo después de recoger la masa de donde fue fermentada y dividirla en merengues.
Si el ingrediente que utilizarás como relleno es una cosa cocida, definitivamente debes enfriarlo antes de ponerlo en la masa. De lo contrario, el relleno caliente estropeará la forma y la estructura de la masa.
El proceso de fermentación final tiene lugar en la bandeja. Antes de introducir los bollos en la bandeja al horno, cubrirlos con un paño y esperar al menos 20 minutos es fundamental para obtener una masa esponjosa.
Ingredientes
Ingredientes de los bollos rellenos carne:
Instrucciones
¿Cómo hacer los bollos rellenos esponsojos?
Poner la leche, el aceite, la clara de huevo, la sal y el azúcar granulada en un recipiente hondo y mezclar. Agregar almidón, levadura y harina y comenzar a amasar.
Conseguir una masa suave pero no pegajosa.
Cubrir con film transparente y dejar fermentar de 1 a 1,30 horas.
Mientras tanto, sofreír la carne picada y la cebolla, añadir sal y pimienta y mezclar con perejil finamente picado.
Cuando la masa esté fermentada y suba por lo menos el doble, llevar la masa a la encimera y amasar por unos minutos más. Tomar 2 piezas del tamaño de una nuez de la masa y extendirlas con las manos. Poner la carne picada en el medio.
Conectar los extremos y cerrar bien.
Darle la vuelta y colacarlo en la bandeja para hornear. Después de haber formado toda la masa en bolas con la carne picada, cubrirla con un paño y dejarla durante 20 minutos.
Mezclar la yema de huevo previamente separada con un poco de agua y pintarlos.
Si lo deseas, espolvorear semillas de sésamo y comino negro encima.
Hornear en horno precalentado a 180 grados boca abajo durante 25-30 minutos, hasta que estén bien doradas. (Tener en cuenta que el tiempo de horneado variará de un horno a otro)
Dejarlo reposar durante 5-10 minutos después de sacarlo del horno. ¡Disfrútalo para el desayuno o la merienda!
Trucos para hacer bollos suave con levadura:
Podemos decir que la primera regla para obtener el resultado que deseas es que los ingredientes como la leche, los huevos, el agua que utilizará estén a temperatura ambiente. Debes retirar dichos ingredientes del refrigerador con anticipación.
El almidón es un ingrediente que hace que los bollos sean suaves y esponsojos.
Como en todos los pasteles, es necesario tamizar la harina en la masa de levadura. Si usas polvo de hornear, tamizarlo junto con la harina.
Después de amasar bien la masa, debes esperar al menos 1 hora. Este tiempo es fundamental para la fermentación. Debes extender el tiempo de acuerdo a la temperatura del lugar donde vas a fermentar. El ambiente cálido acelera la fermentación.
Es necesario amasar la masa durante unos minutos más. No olvides que hay que amasarla por un corto tiempo después de recoger la masa de donde fue fermentada y dividirla en merengues.
Si el ingrediente que utilizarás como relleno es una cosa cocida, definitivamente debes enfriarlo antes de ponerlo en la masa. De lo contrario, el relleno caliente estropeará la forma y la estructura de la masa.
El proceso de fermentación final tiene lugar en la bandeja. Antes de introducir los bollos en la bandeja al horno, cubrirlos con un paño y esperar al menos 20 minutos es fundamental para obtener una masa esponjosa.
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