Aunque hay versiones de mücver (buñuelos de verduras) con diferentes vegetales, la más conocida y amada es la que se hace con calabacín. Con pocos ingredientes, podemos crear un plato abundante y delicioso. Puedes comer como un aperitivo o una tapas o un plato principal ligero cuando se sirve con yogur. Fácil de hacer y delicioso. ¡Asegúrate de probar este clásico de cocina turca!
Picar finamente las verduras lavadas y secas.
Poner la harina, el huevo, el polvo de hornear, la sal y la pimienta en un recipiente profundo y mezclar bien.
Después de lavar bien los calabacines, y rallarlos. Exprimir el exceso de agua con las manos hasta que estén completamente secos.
Agregar los calabacines y las verduras al batido de huevo y harina, luego mezclar todo.
Calentar el aceite en una sartén para freír y colocar cucharadas de la mezcla de calabacín en el aceite caliente. Cocinar hasta que estén dorados por ambos lados. La temperatura de la estufa no debe ser demasiado alta, pero cerca de alta, de esta manera, se cocinarán por dentro sin absorber demasiado aceite.
Colocar los mücver (buñuelos) dorados en un plato cubierto con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servir tibios con yogur. ¡Buen provecho!
** Si la mezcla de calabacín se vuelve demasiado líquida durante la fritura, puedes añadir un poco de harina, mezclar bien y continuar con el proceso de fritura.
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