Pastel de carne picada relleno;
Hay muchas comidas preparadas con deliciosas recetas enriquecidas por la cocina otomana, especialmente con los chefs traídos por los sultanes de Europa. Ellas son visualmente como una obra de arte y además de apetitosas. Pastel de carne relleno de huevo es una de ellas. Sin embargo, hicimos un pequeño cambio y agregamos zanahoria al vapor y espárragos en lugar de guisantes como una interpretación. ¡Aquí está nuetra receta de 'pastel de carne relleno de huevo'!
Primero pelar las zanahorias, cortarlas a lo largo en 4 partes y cocinarlas al vapor durante 10 minutos junto con los espárragos.
Poner 4 huevos en una cacerola y dejar que se cocinen.
Rallar las cebollas en un bol grande y agregar la carne picada, el pan rallado, los huevos, el ajo machacado, la sal y las especias.
Luego amasar durante unos 2-3 minutos hasta que todos los ingredientes se integren entre sí.
Extender la carne sobre el papel de horno engrasado, de un tamaño aproximado de 30x35 cm, disponer encima las zanahorias y los espárragos como se muestra en la figura, y encima poner los huevos en hileras.
Sujetar un extremo del papel de horno y empezar a envolver la carne picada para que quede encima de los huevos y envolver hasta que quede un rollo completo.
Poner el rollo con papel de horno en la fuente de horno y meterlo en el horno calentado a 200 grados.
Mientras pastel de carne se cocina en el horno, rallar los tomates. Poner en la sartén el aceite para la salsa y añadir el ajo machacado y el tomate rallado. Después de hervir durante 10 minutos, añadir la pasta de tomate y todas las especias. Después de hervir por unos 10 minutos más, agregar 1/2 vaso de agua y hervie por 10 minutos más.
Sacarlo del horno después de 40 minutos. Despegarlo del papel de horno, echarle la salsa, volverlo a meter al horno y cocinar unos 15 minutos más hasta que la superficie esté dorada.
Después de dejar el pastel de carne fuera durante 10 minutos, servirlo con perejil picado fino encima junto con puré de patatas o con patatas picantes cocidas al horno. ¡Buen provecho!
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