Esta sopa de tomate será tu favorita. La cocina de Anatolia tiene mucha variedad de sopas. En Anatolia, siempre hay una sopa como primer plato en las mesas. Estas sopas se elaboran a partir de todo tipo de productos, desde verduras hasta vísceras, y son indispensables sobre todo en los inviernos. La sopa de tomate es una de ellas. Puedes hacer esta receta con pasta de tomate, o puedes usar tomate fresco rallado, como hacemos nosotros. Después de comer esta sopa, no tendrás que buscar otra receta de 'cómo hacer una rica sopa de tomate'.
Primero, pela la piel de los tomates y triturarlos muy bien hasta que quede suave. Mientras tanto, encender el calentador ya que necesitará agua caliente.
Poner el aceite de oliva, la mantequilla, las especias, el ajo rallado y la harina en la olla donde vas a hacer la sopa y freirlos todo junto durante 5 minutos.
Cuando llegue el maravilloso olor a ajo, especias y harina, añadir los tomates batidos y seguir mezclando hasta que empiece a hervir para que no queden grumos. Hervir durante 10 minutos.
Dado que la consistencia se espesará después de hervir, agregar el agua hervida gradualmente hasta que alcance la consistencia que prefieras. Por supuesto, también agregar agua caliente mezclándola.
Mientras tanto, rallar el queso cheddar en un tazón.
La sopa está lista después de hervir durante 10 minutos más.
Llenarlo en tazones de sopa y servirlo agregando queso cheddar rallado encima. ¡Que aproveche!
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