Salatalarda Kullanılan Baharatlar;

Genel olarak etlerde, deniz ürünlerinde, sıcak yemeklerde ve zeytinyağlılarda kullandığımız baharatları
salata yaparken kullanmak pek aklımıza gelmez. Ancak salatada kullanabileceğimiz pek çok baharat var ve bu baharatlar, yaptığımız salatayı sıradan olmaktan çıkararak yemeğin yancısı değil, öncüsü yapar. İşte size salatalarda kullanılabilecek baharatlar;

Taze Biberiye: 
İncecik kıyılmış taze biberiye yapraklarını sirke, limon ve zeytinyağıyla ya da nar ekşisi, limon, zeytinyağıyla karıştırarak yapacağınız bir sos, yeşilliklerden yapmış olduğunuz salatanıza lezzet katacaktır. Hele ki; sosunuza  havanda dövülmüş sarımsak eklerseniz salatanızın lezzeti doruğa ulaşacaktır.

Taze fesleğen:
Fesleğen, yeşilliklerden oluşan mevsim salatasına aromasıyla ferahlık katan bir baharattır.  Fesleğen yapraklarını, limon suyunu, dijon hardalı rondoda ezdikten sonra tuz ve az karabiberle tatlandırarak hazırlayacağınız bir sosla sofraya gelen salata oldukça fark yaratacaktır.

Nane:
Nane, sindirimi kolaylaştırmasıyla çok faydalı bir baharattır. Taze nane yapraklarını yeşilliklerden yapılan bir salataya koymak, salatayı insanın içini ferahlatan bir lezzete dönüştürür. Domates, yeşil biber ve salatalıktan oluşan yaz salatasına; yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kuru nane, 1 diş ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile yapacağınız sos, enfes bir tat oluşturacaktır.

salata

Sumak:
Ekşimsi tadıyla yaz salatalarına ve Gavurdağı ismiyle bilinen salataya harika bir lezzet katan baharattır. Sumak, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve zeytinyağı ile yapacağınız sosu çoban salataya koyabilirsiniz.

Kişniş:
Koyu renkli yeşillikler ve roka ile yaptığınız, içine deniz ürünleri kattığınız salatalara, taze kişnişi mutlaka denemelisiniz. Tuz, limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlayacağınız sos, salatanızın lezzetine lezzet katacaktır.

Hardal Tozu:
Özellikle baklagiller sınıfından ürünlerle yaptığınız salataların sosuna katacağınız bir miktar hardal sosu, herkesşn tarifini istediği çok farklı bir tat oluşturacak.

Kimyon:
Genel olarak yine sadece yemeklerde kullandığımız bu baharatı, baklagillerden börülce salatasında, piyazda tahinli sos ile birlikte kullanmak çok farklı bir lezzet oluşturur. Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve biraz da kimyon ile yapacağınız sos, özellikle çoban salataya çok yakışacak.

İsmini saydığımız bu baharatlar, her daim sofralarda yer alan, geleneksel salatalarda kullanabileceğiniz baharatlardır. Değişik ürünlerle yapılan salatalarda, kullanılan malzemeye ve damak zevkinize göre farklı baharatlar da kullanılmaktadır.