YazarTurgay Gürcan
Puan verZorlukBaşlangıç

Doğal Yoğurt Mayası;
İnsanlık tarihinde ilk yoğurdun yapılması üzerine birçok efsane vardır. Ama biz bu efsanelerin öyküsü yerine sütün fermente olup yoğurt formuna dönüştüren elementlerin birkaçını aktaralım. Karınca Yumurtası ve karınca toprağı, sabahın ilk ışıklarında doğadaki yaprakların üzerindeki çiğ taneleri, çam kozalağı ve nohut bunların başlıcalarıdır. Biz size en kolay ulaşılabilir olanından, nohuttan doğal yoğurt mayası elde etmenin yöntemini tarif edeceğiz. Bu yöntemle elde ettiğiniz maya ile mayalandırdığınız yoğurt, hem taş gibi hem de probiotik açısından çok zengin doğal bir yoğurt olacak. Aynı zamanda bağışıklık sisteminizi de güçlendiren bir gıdaya dönüşecek.

Miktar1 Porsiyon
1

20 adet nohutu bir kavanoza ya da kapaklı bir bardağa koyarak üstüne kaynama noktasına yaklaşacak kadar ısıtılmış 1 su bardağı süt koyuyoruz.

2

Kavanozun kapağını kapatarak sıcak bir bez ile sarıp sarmalayıp  en az 12 saat 30-40 derece arası sıcaklığın muhafaza edildiği bir ortamda dinlendiriyoruz.

3

12 saat sonra kavanozun kapağını açtığımızda fermente olmuş sütün üstünde lora benzeyen bir tabaka oluştuğunu göreceksiniz. Bu tabakayı kaşıkla alıp bir kaseye koyuyoruz. Sütü mayalayıp yoğurt yapmak için gerekli maya artık hazır!

4

İşte doğal, katkısız ev yoğurdu yapmak için ürettiğimiz maya ile yaptığımız yoğurt yemeye hazır. Afiyet olsun!

Malzemeler

Talimatlar

1

20 adet nohutu bir kavanoza ya da kapaklı bir bardağa koyarak üstüne kaynama noktasına yaklaşacak kadar ısıtılmış 1 su bardağı süt koyuyoruz.

2

Kavanozun kapağını kapatarak sıcak bir bez ile sarıp sarmalayıp  en az 12 saat 30-40 derece arası sıcaklığın muhafaza edildiği bir ortamda dinlendiriyoruz.

3

12 saat sonra kavanozun kapağını açtığımızda fermente olmuş sütün üstünde lora benzeyen bir tabaka oluştuğunu göreceksiniz. Bu tabakayı kaşıkla alıp bir kaseye koyuyoruz. Sütü mayalayıp yoğurt yapmak için gerekli maya artık hazır!

4

İşte doğal, katkısız ev yoğurdu yapmak için ürettiğimiz maya ile yaptığımız yoğurt yemeye hazır. Afiyet olsun!

Doğal Yoğurt Mayası