Hazır lavaşların (tortilla) sert dokusu ve katkılı oluşu, son dönemde çoğu gıdada olduğu gibi, bizi kendi işimizi kendimiz yapmaya itti. Mis gibi, yumuşacık lavaşları evde yapmak aslında o kadar da zor değil. Düşündüğünüzden daha pratik ve lezzetli lavaşın tarifi işte burada. Mutlaka deneyin!
Sütü, suyu ve tuzu derin bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz. Elenmiş unu kontrollü şekilde ekliyoruz ve önce tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra sıvı formdan çıkınca yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru iyice yoğurduktan sonra 30 bezeye ayırıyoruz.
Her bir bezeyi 10 cm çapında açıyoruz. Açtığımız hamurlardan 15 tanesinin üzerine zeytinyağı sürüyoruz. Diğer 15 tane hamuru yağlı hamurların üzerine kapatıyoruz. 15 çift hamurun üzerine bir bez örtüp 20 dakika dinlendiriyoruz.
Araları yağlanmış çift hamurları ayırmadan, birlikte hafif unladığımız zeminde tava büyüklüğünde açıyoruz.
Tavayı ocakta ısıtıp lavaşların önce bir yüzünü, sonra diğer yüzünü pişiriyoruz.
Pişirirken kolayca birbirinden ayırdığımız lavaşları, tavadan çıkarıp kurumaması için bir beze sarıyoruz.
15 çift hamuru da aynı şekilde pişiriyoruz ve üst üste bezin içine koyuyoruz. Yumuşacık, sağlam dokulu 30 lavaşı ister kahvaltıda ister yemekte yiyoruz. Afiyet olsun!
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com