Pastanede duyduğunuz mis gibi koku bütün evi sarsın istemez misiniz? Bu tarifle yumuşacık açmaları çay saatine ya da kahvaltıya kadar çoktan yapmış olacaksınız. Fazlasını derin dondurucuya atabilir, istediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Tavsiyeler: Malzemelerin oda sıcaklığında olması ve en son şekil verdikten sonra 10 dakika tepsi mayası için bekletmeniz iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
Derin bir kaba koyduğumuz ılık su içinde şekeri ve mayayı erittikten sonra 10 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Fermantasyon sonucu kabaran mayaya ılık sütü, zeytinyağını, tuzu, tereyağını ve yumurtanın akını ekliyoruz.
Unu yavaş yavaş ekliyoruz ve iyice yoğurarak yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 8 eşit bezeye bölerek yaklaşık 1 saat kadar bekletiyoruz. Her bir bezeyi elimizle ya da merdaneyle görseldeki gibi açıp üstüne zeytinyağıyla biraz incelttiğimiz haşhaşı sürüyoruz ve haşhaşlı kısım görünmeyecek şekilde uzun kenarından kapatarak katlıyoruz.
Uzun dikdörtgen bir şekle dönüşen hamuru üstte boşluk bırakarak bıçak yardımıyla uzunlamasına ikiye bölüyoruz ve örgü şeklinde katlıyoruz. Uçlarını daire olacak şekilde sıkıca birleştiriyoruz.
Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizdiğimiz açmaların üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20- 25 dakika üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcakken servis ediyoruz. Afiyet olsun!
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com