YazarMutfaktan SofrayaZeytinli Çörek/Ekmek;
İster ekmek deyin ister çörek! Yumuşacık, puf puf, lezzetli mi lezzetli bu zeytinli çöreği kahvaltıda, çay saatinde, yemekte ne zaman dilerseniz yiyebilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz, daha dumanı üstündeyken ev halkının çoğunu bitireceğine emin olun! Zeytin ezmesi yerine başka malzemeler de kullanılabilir.
Zeytinli Ekmek Malzemeleri:
Zeytinli Ekmek Nasıl Yapılır?
Bir kabın içinde sütü, şekerin yarısını ve mayayı iyice karıştırıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz.
Derin bir kaba unu, tuzu, kalan şekeri koyup karıştırdıktan sonra kremayı, yumurtayı ve sütlü maya karışımını ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada hazır zeytin ezmemiz yoksa yeterli miktarda zeytinin çekirdeklerini çıkarıp biraz zeytinyağı ekleyerek rondodan geçirip zeytin ezmesi elde ediyoruz. Pişirme kabımızın (kek kalıbı) her yerini yağlayıp hazır ediyoruz.
Hamuru çıkarıp 5 eşit parçaya bölüyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz.
Her bir parçayı 20- 22 cm boyunda oval biçimde açıyoruz. Yarıdan itibaren uç kısımlarını püskül gibi olacak şekilde kesiyoruz.
Diğer kısma zeytin ezmesinden koyuyoruz ve kenarlarından içe katlayıp püsküle doğru sarıyoruz.
Her parçaya aynı işlemi yaparak hepsini fırın kabımızda yan yana diziyoruz. Üzerini örterek 1 saat kadar tepsi mayası için bekletiyoruz.
Üzerine fırçayla süt sürdüğümüz ekmeği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Zeytinli Ekmek Malzemeleri:
Talimatlar
Zeytinli Ekmek Nasıl Yapılır?
Bir kabın içinde sütü, şekerin yarısını ve mayayı iyice karıştırıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz.
Derin bir kaba unu, tuzu, kalan şekeri koyup karıştırdıktan sonra kremayı, yumurtayı ve sütlü maya karışımını ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada hazır zeytin ezmemiz yoksa yeterli miktarda zeytinin çekirdeklerini çıkarıp biraz zeytinyağı ekleyerek rondodan geçirip zeytin ezmesi elde ediyoruz. Pişirme kabımızın (kek kalıbı) her yerini yağlayıp hazır ediyoruz.
Hamuru çıkarıp 5 eşit parçaya bölüyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz.
Her bir parçayı 20- 22 cm boyunda oval biçimde açıyoruz. Yarıdan itibaren uç kısımlarını püskül gibi olacak şekilde kesiyoruz.
Diğer kısma zeytin ezmesinden koyuyoruz ve kenarlarından içe katlayıp püsküle doğru sarıyoruz.
Her parçaya aynı işlemi yaparak hepsini fırın kabımızda yan yana diziyoruz. Üzerini örterek 1 saat kadar tepsi mayası için bekletiyoruz.
Üzerine fırçayla süt sürdüğümüz ekmeği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!
Bir Yorum Yazın