Vegan, vejeteryan beslenenler, köri tutkunları bu tarife bayılacak. Şimdiye kadar yediğiniz karnabahar yemeklerinden oldukça farklı, Hint mutfağı dokunuşlu bu tarifi ister ana yemek olarak ister ana yemeğin eşlikçisi olarak sunabilirsiniz. Mutlaka deneyin!
Minik minik doğradığımız soğanları ve sarımsağı içinde yağ olan tavaya koyarak 5-8 dakika kadar soteliyoruz.
Minik minik çiçekler şeklinde ayırdığımız karnabaharı, tuzunu ve karabiberini içine katarak 15 dakika kadar karıştırarak birlikte pişiriyoruz.
Karnabahar pişerken ayrı büyükçe bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve unu koyarak kavuruyoruz.
Tuz, köri ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra soya sütü yada suyu yavaş yavaş döküyoruz ve topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz.
Ocağın altını tekrar yakıp kıvamını ayarlayana kadar su katın, kaynayıp kıvam alanca köri sosumuz hazır demektir.
Sotelediğimiz karnabaharı üstüne döküp karıştırıyoruz.
Makarna yanında ya da sadece üstüne ince kıyılmış maydanoz ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com