Tüm dünyada hamurla yağın buluşması ile elde edilen çok değişik lezzetler var. Örneğin İspanya'da "churros" hem kahvaltıda hem tatlı olarak çok sevilen ve tüketilen bir hamur kızartması. Türkiye'nin değişik yörelerinde de farklı şekillerde ve adlarla yapılan hamur kızartmaları mevcut. İşte bugün size yağ çekmeyen nefis bir pişi tarifi vereceğiz
Derin bir kaba koyduğumuz yarım bardak ılık suyun içinde mayayı ve şekeri erittikten sonra bir miktar un koyup üstünü kapatıyoruz ve 5 dakika kadar fermente olmasını bekliyoruz.
Üzerinde köpük oluştuğunda ilk önce ılık suyu ve sütü içine katıp ardından tuzu ve unu karıştıra karıştıra döküyoruz. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru streç fimle kapatıp 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayıp parmaklarımızı hafifçe yakalayıp bezelerin üstüne bastırarak yassılaştırıyoruz tepsiye diziyoruz ve ortalarına delik açacak bir aparatla deliyoruz.
Ortalarını deldiğimiz hamurları kızdırdığımız yağın içine atıp çift taraflı pişiriyoruz.
Kızarttığımız pişileri zeytin peynirle ya da bal reçelle birlikte kahvaltılarda, akşamüstü 5 çaylarında afiyetle tüketebiliriz. Afiyet olsun!
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com