Özellikle Ege ve Akdeniz kıyısındaki köylerde, hemen hemen her evin bahçesinde bulunan börülcenin birçok yemek çeşidine rastlamak mümkün. Taze börülce salatası, sofranıza ister salata ister meze olarak koyabileceğiniz ve hazırlaması en kolay çeşitlerden biri. Limonlu, sarımsaklı, zeytinyağlı enfes sosuyla aynı zamanda doyurucu ve besleyici bir diyet yemeği olarak da tüketebilirsiniz.
Börülceyi ayıklayıp yaklaşık 10 cm boyunda bölüyoruz ve yıkıyoruz.
Yayvan bir tencereye yerleştirip yağını tuzunu ekledikten sonra kısık ateşte hiç su eklemeden kendi suyu ve yağ ile 20 -25 dakika kadar pişiriyoruz.
Bu pişme süresi içinde börülceleri 2-3 kez alttakileri üste getirecek şekilde çeviriyoruz ve hepsinin dengeli pişmesini sağlıyoruz.
Pişen börülceyi servis tabağına alıyoruz. Sarımsakları iyice ezip tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek sosu hazırladıktan sonra börülcenin üstüne döküyoruz.
Bu nefis sebzeyi yaz günlerinde ister salata gibi hafif bir öğün ister ziyafet sofralarında meze olarak servis edersiniz.
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com