¡Hola a tod@s!
Como todas las páginas de comidas, nos encanta comer y cocinar. La razón por la que hemos emprendido este camino es; Para presentarte lo que hemos cocinado y probado en nuestra cocina con este amor, y para que las recetas lleguen a tu mesa desde nuestra cocina.
Hemos trabajado en nuestra propia oficina de abogados en Estambul durante más de 20 años. En este período creamos una oportunidad para nosotros mismos e hicimos gestión turística en uno de los rincones de Turquía, donde recibimos a innumerables huéspedes en un jardín de tres decares durante cinco años. No dejábamos entrar a nadie más a la cocina porque creíamos que la comida no era solo una actividad para llenar el estómago. Hacíamos mermeladas con las frutas que recogíamos de nuestra huerta, compramos queso especial hecho en la meseta, fuimos al mercado del pueblo muy pronto por la mañana y compramos verduras, y con ellas preparamos desayunos y comidas, respetando todas las dietas. Nuestros invitados tenían largas conversaciones en mesas largas, a veces tocaban un instrumento musical, cantábamos juntos. Los que no comieron coliflor, berenjena en su vida, los comieron 🙂
Hace 1,5 años, recogimos todas nuestras cosas y comenzamos a vivir en Málaga, España. Como siempre, estamos en la cocina en todo nuestro tiempo libre, a veces hacemos platos tradicionales, a veces probamos otros nuevos. En nuestra opinión, tenemos la cocina más rica del mundo y queremos que todos conozcan esta riqueza, que es el resultado de la interacción de muchas civilizaciones, pueblos y culturas que habitaron esas tierras. Investigamos, aprendemos investigando y entendemos que la comida es un mar sin fin. Esta es la razón por la que hemos preparado este sitio en tres idiomas. Cada aporte que nos hagáis, cada receta local, tradicional, universal, cada comentario que compartáis en este sitio nos dará a tod@s la oportunidad de conocer platos y culturas. Dejando de lado nuestros prejuicios, reconoceremos introduciendo, aprenderemos enseñando…
Esperamos que este sitio os complacerá y contribuya a nuestro objetivo, aunque sea pequeño.
Afectuosamente.
Simlâ-Turgay