Profile

Advanced İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) İslim Kebabı; Namı-ı diğer Kürdan Kebabı, Gastronomi şehri Gaziantep'in meşhur yemeklerinden biri olmakla birlikte Türkiye coğrafyasının her yerinde minik değişikliklerle Read More

Intermediate Yeşil İncir Reçeli Yeşil incir reçeli; Olgunlaşmış inciri sevmeyen, mevsimi gelince büyük bir keyifle yemeyen yoktur herhalde. İşte olgunlaşmamış inciri de tatlı ya Read More

Beginner Tavada Baharatlı Patates (Ballı): Pratik ve Lezzetli Bir Patates Tarifi Tavada Baharatlı Patates; Tüm balık ve et ürünlerinin yanında sunabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir yancı ürün. Bal ve baharatlarla lezzetlendirilmiş Read More

Intermediate Tavuk Şinitzel Yediden yetmişe herkesin çok sevdiği tavuk şinitzeli evde neden ve nasıl yapıldığını bilerek tüketmek en güzeli. İşte size nefis Read More

Beginner Havuç Tarator Havuç Tarator; Aslında Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit meze olan tarator, (toroto ya da taratuar), bazı Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs Read More

Intermediate Balık Çorbası Balık Çorbası; Mutfağımızda çok önemli bir yeri olan çorbaların çeşitliliği, başka hiçbir ülke mutfağında yok. Bu tarifimizde de "Balık Çorbası Read More

Intermediate Uskumru Fırın Uskumru fırın; Sağlığımız için haftada en az 2-3 kez balık tüketmemiz gerektiği bilim insanları tarafından söylenip durur. Durur da buna Read More

Beginner Gavurdağı Salatası Gavurdağı Salatası; Salatalar mutfaktan sofraya ilk giden ve çeşitliliğiyle sofraya renk katan yiyeceklerdir. Dünyanın her köşesinde sofraların olmazsa olmazı olan Read More

Intermediate Kuzu Sopa (Tatar Kuzu Çorbası) Kuzu Sopa; Tatar mutfağının vitamin ve protein açısından çok zengin olan bu çorbası "Ramazan ayında sağlıklı ve besleyici ne pişirelim" Read More

Intermediate Kapuska Yemeği Kapuska; Sevenin çok sevdiği, sevmeyenin ağzına sürmediği, sindirim sisteminin dostu lahanadan yapılan nefis bir yemek kapuska. İsterseniz etsiz olarak Read More

Intermediate Zeytinyağlı Kabak Dünya mutfakları içinde belki de sadece bizim mutfağımızda "Zeytinyağlılar" diye ayrı bir kategori mevcut. Sebze yemeklerinden dolmalara, sarmalardan mezelere Read More

Intermediate Barbunya Pilaki: Hem yemek hem meze Zeytinyağlı Barbunya Pilaki; "Pilaki", Anadolu mutfağının zeytinyağı ile yapılan soslu yemeklerine verilen genel bir isim. Barbunya Pilaki bunun en sevilenlerinden Read More

Intermediate Edirne Yaprak Ciğer Edirne Yaprak Ciğer; Edirne şehriyle özdeşleştiği gibi coğrafi tescili de yapılmış olan yaprak ciğeri yemek için Edirne'ye kadar gitmenize Read More

Intermediate Yoğurtlu Patates Yemeği Yoğurtlu Patates; Unesco'nun gastronomi dalında yaratıcı şehirler ağına dahil ettiği şehirlerimizden Gaziantep'in mutfağında, birbirinden lezzetli, damak çatlatan türden yemeklerden biri Read More

Intermediate Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Zeytinyağlı Portakallı Kereviz; Kereviz kök ve yapraklarıyla bir bütün olarak tüketilebilen bir sebze. İçerdiği vitamin, mineral ve bitkisel gıdalar sayesinde Read More

Intermediate Tam Ölçülü Falafel Tarifi: Orta Doğu Mutfağının Vegan Temsilcisi Ortadoğu mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri: Falafel. Nohutun ve baharatların lezzet kattığı bu yemek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler Read More

Intermediate Kaşık Dökmesi: Bereketli ve Lezzetli Bir Kahvaltılık Kaşık dökmesi; Hemen her evde, her daim bulunan malzemelerle kahvaltı sofrası için yapılan kaşık dökmesine, biz buzdolabında kalan malzemeleri ekleyerek Read More

Intermediate Çıtır Patlıcan ve Kabak Kızartma Yunan Usulü Çıtır Patlıcan ve Kabak Kızartma; Patlıcan ve kabağın bu usulle kızartılarak yoğurtlu tarator sos ile sunulmasıyla Yunanistan Read More

Intermediate Beyran Çorbası Beyran Çorbası; Başta Gaziantep olmak üzere Güneydoğu Anadolu bölgesinde koyun yanağı ve koyun boynundan yapılan bir çorbadır. Protein ve vitaminler Read More

Intermediate Fırında Sebzeli Tavuk Baget Fırında Sebzeli Tavuk Baget; Tavuk bagetleri ızgara tadında ve sebze ile pişirmenin en kolay yolu. Özellikle çalışanların yemek hazırlamak için Read More

Intermediate Gökçeada Efi Badem Kurabiyesi: Hikayesi Olan Enfes Bademli Kurabiye Gökçeada ile yakın zamanda bütünleşen bu kurabiyenin ilginç de bir hikayesi var. Gökçeada'lı olan ve çocukluğu Gökçeada'da geçen Ergin Read More

Advanced Tuzda Balık Tuzda Balık; Balığın cinsine göre birçok pişirme yöntemi var. Burada vereceğimiz tarif; Mercan ailesinden olan ve İspanya'da 'Pargo' diye bilinen Read More

Advanced Küncülü (Susamlı) Köfte Küncülü (Susamlı) Köfte; Anadolu'nun bir çok bölgesinde değişik usullerle ve malzemelerle yapılan içli köfte, Elazığ, Malatya ve çevresinde iç harcına Read More

Intermediate Ravioli Ravioli; İtalyanca "ravvolgere" (sarmak) fiilinden gelen ravioli, aslında bize pek yabancı olmayan bir yemek. Anadolu topraklarında ve dünyada değişik usullerle Read More

Intermediate Zeytinyağlı Enginar (Portakal Sulu) Zeytinyağlı Enginar; Girit mutfağından çıkıp Osmanlı Saray mutfağına giren enginarın bu şekilde işlenerek pişirilmesi en bilinen zeytinyağlı çeşididir. Fosfor, kalsiyum, Read More