Profil

İleri Düzey İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) İslim Kebabı; Namı-ı diğer Kürdan Kebabı, Gastronomi şehri Gaziantep'in meşhur yemeklerinden biri olmakla birlikte Türkiye coğrafyasının her yerinde minik değişikliklerle Devamını Oku

Orta Düzey Yeşil İncir Reçeli Yeşil incir reçeli; Olgunlaşmış inciri sevmeyen, mevsimi gelince büyük bir keyifle yemeyen yoktur herhalde. İşte olgunlaşmamış inciri de tatlı ya Devamını Oku

Başlangıç Tavada Baharatlı Patates (Ballı): Pratik ve Lezzetli Bir Patates Tarifi Tavada Baharatlı Patates; Tüm balık ve et ürünlerinin yanında sunabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir yancı ürün. Bal ve baharatlarla lezzetlendirilmiş Devamını Oku

Orta Düzey Tavuk Şinitzel Yediden yetmişe herkesin çok sevdiği tavuk şinitzeli evde neden ve nasıl yapıldığını bilerek tüketmek en güzeli. İşte size nefis Devamını Oku

Başlangıç Havuç Tarator Havuç Tarator; Aslında Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit meze olan tarator, (toroto ya da taratuar), bazı Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs Devamını Oku

Orta Düzey Balık Çorbası Balık Çorbası; Mutfağımızda çok önemli bir yeri olan çorbaların çeşitliliği, başka hiçbir ülke mutfağında yok. Bu tarifimizde de "Balık Çorbası Devamını Oku

Orta Düzey Uskumru Fırın Uskumru fırın; Sağlığımız için haftada en az 2-3 kez balık tüketmemiz gerektiği bilim insanları tarafından söylenip durur. Durur da buna Devamını Oku

Başlangıç Gavurdağı Salatası Gavurdağı Salatası; Salatalar mutfaktan sofraya ilk giden ve çeşitliliğiyle sofraya renk katan yiyeceklerdir. Dünyanın her köşesinde sofraların olmazsa olmazı olan Devamını Oku

Orta Düzey Kuzu Sopa (Tatar Kuzu Çorbası) Kuzu Sopa; Tatar mutfağının vitamin ve protein açısından çok zengin olan bu çorbası "Ramazan ayında sağlıklı ve besleyici ne pişirelim" Devamını Oku

Orta Düzey Kapuska Yemeği Kapuska; Sevenin çok sevdiği, sevmeyenin ağzına sürmediği, sindirim sisteminin dostu lahanadan yapılan nefis bir yemek kapuska. İsterseniz etsiz olarak Devamını Oku

Orta Düzey Zeytinyağlı Kabak Dünya mutfakları içinde belki de sadece bizim mutfağımızda "Zeytinyağlılar" diye ayrı bir kategori mevcut. Sebze yemeklerinden dolmalara, sarmalardan mezelere Devamını Oku

Orta Düzey Barbunya Pilaki: Hem yemek hem meze Zeytinyağlı Barbunya Pilaki; "Pilaki", Anadolu mutfağının zeytinyağı ile yapılan soslu yemeklerine verilen genel bir isim. Barbunya Pilaki bunun en sevilenlerinden Devamını Oku

Orta Düzey Edirne Yaprak Ciğer Edirne Yaprak Ciğer; Edirne şehriyle özdeşleştiği gibi coğrafi tescili de yapılmış olan yaprak ciğeri yemek için Edirne'ye kadar gitmenize Devamını Oku

Orta Düzey Yoğurtlu Patates Yemeği Yoğurtlu Patates; Unesco'nun gastronomi dalında yaratıcı şehirler ağına dahil ettiği şehirlerimizden Gaziantep'in mutfağında, birbirinden lezzetli, damak çatlatan türden yemeklerden biri Devamını Oku

Orta Düzey Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Zeytinyağlı Portakallı Kereviz; Kereviz kök ve yapraklarıyla bir bütün olarak tüketilebilen bir sebze. İçerdiği vitamin, mineral ve bitkisel gıdalar sayesinde Devamını Oku

Orta Düzey Tam Ölçülü Falafel Tarifi: Orta Doğu Mutfağının Vegan Temsilcisi Ortadoğu mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri: Falafel. Nohutun ve baharatların lezzet kattığı bu yemek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler Devamını Oku

Orta Düzey Kaşık Dökmesi: Bereketli ve Lezzetli Bir Kahvaltılık Kaşık dökmesi; Hemen her evde, her daim bulunan malzemelerle kahvaltı sofrası için yapılan kaşık dökmesine, biz buzdolabında kalan malzemeleri ekleyerek Devamını Oku

Orta Düzey Çıtır Patlıcan ve Kabak Kızartma Yunan Usulü Çıtır Patlıcan ve Kabak Kızartma; Patlıcan ve kabağın bu usulle kızartılarak yoğurtlu tarator sos ile sunulmasıyla Yunanistan Devamını Oku

Orta Düzey Beyran Çorbası Beyran Çorbası; Başta Gaziantep olmak üzere Güneydoğu Anadolu bölgesinde koyun yanağı ve koyun boynundan yapılan bir çorbadır. Protein ve vitaminler Devamını Oku

Orta Düzey Fırında Sebzeli Tavuk Baget Fırında Sebzeli Tavuk Baget; Tavuk bagetleri ızgara tadında ve sebze ile pişirmenin en kolay yolu. Özellikle çalışanların yemek hazırlamak için Devamını Oku

Orta Düzey Gökçeada Efi Badem Kurabiyesi: Hikayesi Olan Enfes Bademli Kurabiye Gökçeada ile yakın zamanda bütünleşen bu kurabiyenin ilginç de bir hikayesi var. Gökçeada'lı olan ve çocukluğu Gökçeada'da geçen Ergin Devamını Oku

İleri Düzey Tuzda Balık Tuzda Balık; Balığın cinsine göre birçok pişirme yöntemi var. Burada vereceğimiz tarif; Mercan ailesinden olan ve İspanya'da 'Pargo' diye bilinen Devamını Oku

İleri Düzey Küncülü (Susamlı) Köfte Küncülü (Susamlı) Köfte; Anadolu'nun bir çok bölgesinde değişik usullerle ve malzemelerle yapılan içli köfte, Elazığ, Malatya ve çevresinde iç harcına Devamını Oku

Orta Düzey Ravioli Ravioli; İtalyanca "ravvolgere" (sarmak) fiilinden gelen ravioli, aslında bize pek yabancı olmayan bir yemek. Anadolu topraklarında ve dünyada değişik usullerle Devamını Oku

Orta Düzey Zeytinyağlı Enginar (Portakal Sulu) Zeytinyağlı Enginar; Girit mutfağından çıkıp Osmanlı Saray mutfağına giren enginarın bu şekilde işlenerek pişirilmesi en bilinen zeytinyağlı çeşididir. Fosfor, kalsiyum, Devamını Oku