YazarTurgay GürcanYeşil incir reçeli;
Olgunlaşmış inciri sevmeyen, mevsimi gelince büyük bir keyifle yemeyen yoktur herhalde. İşte olgunlaşmamış inciri de tatlı ya da reçel olarak aynı lezzette ve yılın dört mevsiminde tüketebilmek için size nefis bir tarif sunuyoruz. Bu tarifle, kahvaltı sofranızı hem rengiyle hem kokusuyla şenlendirecek ev yapımı incir reçelinizi kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Mutlaka deneyin!
Yeşil İncir Reçeli Malzemeleri:
Yeşil İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
Topladıktan sonra 1 saat kadar suda bekletip sütünün akmasını sağladığımız incirlerin saplarını kesiyoruz.
Ucu sivri bir bıçak yardımıyla incirlerin uçlarını açıyoruz. Sapını kesip ucunu açtığımız incirleri su dolu bir kaba koyuyoruz.
Kesme delme işlemini bitirdikten sonra geniş ve derin bir tencereye su koyup incirleri 15-20 dakika kaynatıyoruz.
Kaynattığımız incirlerin suyunu süzüp incirleri soğuk suya koyuyoruz.
Soğuyan incirleri avucumuzun içinde, incirlerin içindeki suyu çıkaracak şekilde sıkıyoruz.
İsteğe göre bu işlemi 1 kez daha yapıyoruz. (Ben incirin yoğun aroması kaybolmasın diye 1 kez kaynatıp sıkıyorum)
Aynı zamanda başka bir tencereye 1/2 litre suyu koyup kaynatırken şekeri de yavaş yavaş döküp şerbetini yapıyoruz.
Şerbetimiz kaynamaya başladığında sıktığımız incirleri şerbete ekleyip 25-30 dakika daha kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
Kaynama esnasında da isteğe bağlı olarak 10 tane karanfil tanesini tencereye atıyoruz.
Reçelimiz kıvam almaya başlayınca 1/2 limon suyunu ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
İsterseniz kahvaltılarda reçel isterseniz tatlı olarak tüketeceğiniz yeşil incir reçeliniz hazır. Afiyet olsun!
Malzemeler
Yeşil İncir Reçeli Malzemeleri:
Talimatlar
Yeşil İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
Topladıktan sonra 1 saat kadar suda bekletip sütünün akmasını sağladığımız incirlerin saplarını kesiyoruz.
Ucu sivri bir bıçak yardımıyla incirlerin uçlarını açıyoruz. Sapını kesip ucunu açtığımız incirleri su dolu bir kaba koyuyoruz.
Kesme delme işlemini bitirdikten sonra geniş ve derin bir tencereye su koyup incirleri 15-20 dakika kaynatıyoruz.
Kaynattığımız incirlerin suyunu süzüp incirleri soğuk suya koyuyoruz.
Soğuyan incirleri avucumuzun içinde, incirlerin içindeki suyu çıkaracak şekilde sıkıyoruz.
İsteğe göre bu işlemi 1 kez daha yapıyoruz. (Ben incirin yoğun aroması kaybolmasın diye 1 kez kaynatıp sıkıyorum)
Aynı zamanda başka bir tencereye 1/2 litre suyu koyup kaynatırken şekeri de yavaş yavaş döküp şerbetini yapıyoruz.
Şerbetimiz kaynamaya başladığında sıktığımız incirleri şerbete ekleyip 25-30 dakika daha kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
Kaynama esnasında da isteğe bağlı olarak 10 tane karanfil tanesini tencereye atıyoruz.
Reçelimiz kıvam almaya başlayınca 1/2 limon suyunu ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
İsterseniz kahvaltılarda reçel isterseniz tatlı olarak tüketeceğiniz yeşil incir reçeliniz hazır. Afiyet olsun!
Bir Yorum Yazın