YazarTurgay Gürcan
Puan verZorlukOrta Düzey

Kadayıf tatlısı Anadolu'da, Balkanlarda ve Ortadoğu'da değişik şekillerde yapılmaktadır. Burada tarifini vereceğimiz kadayıf tatlısı, klasik Anadolu usulü kadayıf tatlısının bir yorumudur.

Miktar8 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre50 dakika
1

İlk önce şerbetimizi yapıyoruz. Şeker ve suyu koyduğumuz tencere kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar orta ateşte şerbet kıvam alana kadar kaynatıyoruz ve limon suyunu ekledikten sonra karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz

2

Tereyağını eritiyoruz, bir yemek kaşığı kadar ayırıp kalanıyla genişçe bir kaba aldığımız tel kadayıfı lime lime edecek şekilde elimizle oluşturup yağlıyoruz

3

Ayırdığımız 1 yemek kaşığı tereyağ ile 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırıyoruz ve tepsinin tabanına yayıyoruz.

4

Tereyağ ile ovduğumuz kadayıfın yarısını tepsiye yayıyoruz ve tabanı geniş bir cisimle iyice sıkıştırarak şekilde bastırıyoruz. Dövülmüş cevizleri üstüne yayıyoruz ve kalan kadayıfı da üstüne yayıp onuda iyice sıkıştıracak şekilde eziyoruz .Üstüne de fıstıkları istediğimiz şekilde diziyoruz

5

Önceden 180 Derecede ısıtılmış fırına atıp kızarana kadar (ki yaklaşık 20 ile 25 dakika arasıdır) pişirdikten sonra çıkarıyoruz ve soğumuş şerbeti kızgın kadayıfı üstüne döküyoruz.
Soğumasını bekledikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.

KategoriMutfakPişirme Yöntemi

Malzemeler

Talimatlar

1

İlk önce şerbetimizi yapıyoruz. Şeker ve suyu koyduğumuz tencere kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar orta ateşte şerbet kıvam alana kadar kaynatıyoruz ve limon suyunu ekledikten sonra karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz

2

Tereyağını eritiyoruz, bir yemek kaşığı kadar ayırıp kalanıyla genişçe bir kaba aldığımız tel kadayıfı lime lime edecek şekilde elimizle oluşturup yağlıyoruz

3

Ayırdığımız 1 yemek kaşığı tereyağ ile 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırıyoruz ve tepsinin tabanına yayıyoruz.

4

Tereyağ ile ovduğumuz kadayıfın yarısını tepsiye yayıyoruz ve tabanı geniş bir cisimle iyice sıkıştırarak şekilde bastırıyoruz. Dövülmüş cevizleri üstüne yayıyoruz ve kalan kadayıfı da üstüne yayıp onuda iyice sıkıştıracak şekilde eziyoruz .Üstüne de fıstıkları istediğimiz şekilde diziyoruz

5

Önceden 180 Derecede ısıtılmış fırına atıp kızarana kadar (ki yaklaşık 20 ile 25 dakika arasıdır) pişirdikten sonra çıkarıyoruz ve soğumuş şerbeti kızgın kadayıfı üstüne döküyoruz.
Soğumasını bekledikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kadayıf