YazarTurgay GürcanHavuç Tarator;
Aslında Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit meze olan tarator, (toroto ya da taratuar), bazı Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs adasında yapılan ve cacıktan esinlenmiş, ona benzeyen soğuk bir yemek olarak bilinir. Günümüzde meyhanelerde ve meze evlerinde değişik usullerde yapılanlarına rastlanıyorsa da, en bilinen ve talep edileni havuç taratordur. Bu güzel ve pratik havuç tarator tarifini mutlaka deneyin!
Havuç Tarator Malzemeleri:
Havuç Tarator Nasıl Yapılır?
İlk önce havuçları yıkayıp soyuyoruz. Sarımsakları havanda iyice dövüp yoğurda karıştırıyoruz.
Havuçları rendeliyoruz.
Geniş bir tavaya zeytinyağını koyup rendelenmiş havucu içine katıyoruz ve 10-15 dakika kadar soteliyoruz.
Sotelediğimiz havuç soğurken ceviz içlerini ince ince kıyıyoruz ya da rondoda çekiyoruz.
Soğuyan havuca, ilk önce ceviz içini, ardından sarımsaklı yoğurdu ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Bütün bu malzemeleri karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp üstüne hafif zeytinyağı gezdiriyoruz. Taze nane yaprağı ya da maydanoz ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Havuç Tarator Malzemeleri:
Talimatlar
Havuç Tarator Nasıl Yapılır?
İlk önce havuçları yıkayıp soyuyoruz. Sarımsakları havanda iyice dövüp yoğurda karıştırıyoruz.
Havuçları rendeliyoruz.
Geniş bir tavaya zeytinyağını koyup rendelenmiş havucu içine katıyoruz ve 10-15 dakika kadar soteliyoruz.
Sotelediğimiz havuç soğurken ceviz içlerini ince ince kıyıyoruz ya da rondoda çekiyoruz.
Soğuyan havuca, ilk önce ceviz içini, ardından sarımsaklı yoğurdu ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Bütün bu malzemeleri karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp üstüne hafif zeytinyağı gezdiriyoruz. Taze nane yaprağı ya da maydanoz ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Bir Yorum Yazın