AutorMutfaktan SofrayaTe ofrecemos la armonía única de este delicioso pescado y arroz. Este plato es muy popular y siempre toma su lugar en las mesas en cocina turca con sus diferentes métodos de cocción. El famoso plato de la Región del Mar Negro; Arroz de anchoas (boquerón)
Ingredientes de arroz turco de boquerones (anchoas):
Primero limpiamos y lavamos las anchoas, luego les quitamos la espina y ponemos el pescado en un colador para que se escurra.
Después de picar la cebolla y otras verduras en cubos pequeños, ponemos el aceite en la sartén y salteamos las verduras.
Luego añadimos el arroz lavado, la sal y las especias a las verduras salteadas y sofreímos durante 2-3 minutos más, luego añadimos 3 vasos de agua caliente y cerramos la tapa y dejamos cocinar.
Mientras se cocina el arroz, ponemos las anchoas sin espinas, en la sartén aceitado el fondo.
Disponemos las anchoas de forma regular y continua, colgando de los bordes de la sartén.
Lo rellenamos con arroz cocido.
Después de llenar el arroz, cubrimos las anchoas que cuelgan de bordes encima del pilaf.
Ponemos encima las anchoas restantes.
Esta vez, lo cocinamos girándola sartén en un círculo en la estufa a fuego lento. 10-15 minutos después, le damos la vuelta con la tapa de la sartén y cocinamos el otro lado hasta que los boquerones estén doradas.
Sacamos el arroz de anchoa cocido en un plato grande y servimos. Opcionalmente, puedes picar el perejil y espolvorearlo por encima. ¡Que aproveche!
Ingredientes
Ingredientes de arroz turco de boquerones (anchoas):
Instrucciones
Primero limpiamos y lavamos las anchoas, luego les quitamos la espina y ponemos el pescado en un colador para que se escurra.
Después de picar la cebolla y otras verduras en cubos pequeños, ponemos el aceite en la sartén y salteamos las verduras.
Luego añadimos el arroz lavado, la sal y las especias a las verduras salteadas y sofreímos durante 2-3 minutos más, luego añadimos 3 vasos de agua caliente y cerramos la tapa y dejamos cocinar.
Mientras se cocina el arroz, ponemos las anchoas sin espinas, en la sartén aceitado el fondo.
Disponemos las anchoas de forma regular y continua, colgando de los bordes de la sartén.
Lo rellenamos con arroz cocido.
Después de llenar el arroz, cubrimos las anchoas que cuelgan de bordes encima del pilaf.
Ponemos encima las anchoas restantes.
Esta vez, lo cocinamos girándola sartén en un círculo en la estufa a fuego lento. 10-15 minutos después, le damos la vuelta con la tapa de la sartén y cocinamos el otro lado hasta que los boquerones estén doradas.
Sacamos el arroz de anchoa cocido en un plato grande y servimos. Opcionalmente, puedes picar el perejil y espolvorearlo por encima. ¡Que aproveche!
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