AutorMutfaktan Sofraya
Califica ahoraDificultadIntermedio

Primero miremos qué significado tiramisú. En italiano significa algo así como 'levántame el ánimo'. No hay casi nadie a quien no le guste el tiramisú con su armonía única de café, cacao y crema y su textura suave. Con la receta que te daremos, harás tiramisú con la consistencia perfecta y de manera fácil, y a todos los que lo coman les encantará. ¡Buen provecho!

Tiramisu tarifi
Porciones8 Porciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes de Tiramisú:

Tamaño de la bandeja: 24x20
Para remojar las soletillas:
Para decorar:

¿Cómo hacer Tiramisú casero?

1
Tiramisu tarifi

Ponemos la leche en una cacerola y agregamos el azúcar.

2
Tiramisu tarifi

Añadimos la yema de huevo.

3
Tiramisu tarifi

Añadimos el almidón.

4
Tiramisu tarifi

Añadimos la harina.

5
Tiramisu tarifi

Antes de poner la leche y sus ingredientes en el fuego, lo mezclamos bien con un batidor de varillas.

6
Tiramisu tarifi

Después de llevarlo a la estufa, lo cocinamos a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.

7
Tiramisu tarifi

Cuando espese, la retiramos del fuego. Agregamos la vainilla y la mantequilla.

8
Tiramisu tarifi

Mezclamos hasta que la mantequilla se derrita bien y todos los ingredientes sean homogéneos.

9
Tiramisu tarifi

Mientras la crema se enfría un poco, preparamos la mezcla de café necesaria para mojar las soletillas mezclando bien y derritiendo el azúcar.

** Si lo deseas, puedes agregar 1-2 cucharadas de amaretto, ron o coñac a la mezcla de café en lugar de agua.

10
Tiramisu tarifi

Mojamos las soletillas una a una pasarandolas por la mezcla de café.

11
Tiramisu tarifi

Las disponemos en orden según el tamaño y la forma de nuestra bandeja. Aunque tus soletillas se deshagan al remojarlas, puedes disponerlas en la bandeja alisándolas porque no serán un problema a la hora de comerlas. Incluso puedes combinar y poner los triturados en zonas donde no cabría una soletilla en la bandeja.

12
Tiramisu tarifi

Después de colocar los bizcochos de soletilla en el primer piso, añadimos mascarpone a la crema y lo mezclamos muy bien.

13
Tiramisu tarifi

Vertimos la mitad de la crema en la bandeja.

14
Tiramisu tarifi

Con una espátula, la repartimos uniformemente por todas partes.

15
Tiramisu tarifi

Del mismo modo, mojamos la segunda planta con la mezcla de café, disponemos las soletillas y untamos sobre ella el resto de la crema. Y por último, lo cubrimos por completo con el cacao que tamizamos por un pequeño colador.

16
Tiramisu tarifi

Guardamos el tiramisú en el frigorífico durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible. Tras retirarlo, lo servimos cortando lonchas como queramos. ¡Que aproveche!

Ingredientes

Ingredientes de Tiramisú:

Tamaño de la bandeja: 24x20
Para remojar las soletillas:
Para decorar:

Instrucciones

¿Cómo hacer Tiramisú casero?

1
Tiramisu tarifi

Ponemos la leche en una cacerola y agregamos el azúcar.

2
Tiramisu tarifi

Añadimos la yema de huevo.

3
Tiramisu tarifi

Añadimos el almidón.

4
Tiramisu tarifi

Añadimos la harina.

5
Tiramisu tarifi

Antes de poner la leche y sus ingredientes en el fuego, lo mezclamos bien con un batidor de varillas.

6
Tiramisu tarifi

Después de llevarlo a la estufa, lo cocinamos a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.

7
Tiramisu tarifi

Cuando espese, la retiramos del fuego. Agregamos la vainilla y la mantequilla.

8
Tiramisu tarifi

Mezclamos hasta que la mantequilla se derrita bien y todos los ingredientes sean homogéneos.

9
Tiramisu tarifi

Mientras la crema se enfría un poco, preparamos la mezcla de café necesaria para mojar las soletillas mezclando bien y derritiendo el azúcar.

** Si lo deseas, puedes agregar 1-2 cucharadas de amaretto, ron o coñac a la mezcla de café en lugar de agua.

10
Tiramisu tarifi

Mojamos las soletillas una a una pasarandolas por la mezcla de café.

11
Tiramisu tarifi

Las disponemos en orden según el tamaño y la forma de nuestra bandeja. Aunque tus soletillas se deshagan al remojarlas, puedes disponerlas en la bandeja alisándolas porque no serán un problema a la hora de comerlas. Incluso puedes combinar y poner los triturados en zonas donde no cabría una soletilla en la bandeja.

12
Tiramisu tarifi

Después de colocar los bizcochos de soletilla en el primer piso, añadimos mascarpone a la crema y lo mezclamos muy bien.

13
Tiramisu tarifi

Vertimos la mitad de la crema en la bandeja.

14
Tiramisu tarifi

Con una espátula, la repartimos uniformemente por todas partes.

15
Tiramisu tarifi

Del mismo modo, mojamos la segunda planta con la mezcla de café, disponemos las soletillas y untamos sobre ella el resto de la crema. Y por último, lo cubrimos por completo con el cacao que tamizamos por un pequeño colador.

16
Tiramisu tarifi

Guardamos el tiramisú en el frigorífico durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible. Tras retirarlo, lo servimos cortando lonchas como queramos. ¡Que aproveche!

Tiramisú casero: una receta completa y deliciosa