AutorMutfaktan SofrayaTarta de manzana, ¡la forma más dulce de aprovechar las manzanas que quedan en casa! ¡Prueba nuestra receta de tarta de manzana fácil y deliciosa! Esta receta no requiere precocinar. Vas a obtener un gran sabor con solo dos manzanas.
Ingredientes de tarta de manzana fácil:
¿Cómo hacer la tarta de manzana fácil:
Lavar las manzanas cuidadosamente y cortarlas en trozos pequeños. He cortado dos manzanas como se muestra en la imagen y también rellado media manzana.
Colocar la sartén en la estufa y esparcir el azúcar de manera uniforme.
Caramelizar durante 6-8 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
Añadir la mantequilla y continuar mezclando.
Agregar las manzanas que has cortado a la sartén. En esta etapa, también añadir la canela. Cocinar durante 5-10 minutos y luego dejarlo enfriar.
Poner los huevos y el azúcar en un recipiente hondo.
Batirlos vigorosamente con un batidor hasta que estén bien mezclados.
Luego, añadir la mantequilla.
Mezclar la mantequilla incorporándola con el batidor, aplastándola mientras lo haces.
Añadir el polvo de hornear.
Agregar la harina de manera gradual y tamizándola.
Primero, mezclarlo con el batidor y luego amasar con las puntas de los dedos lo menos posible.
Reservar un poco de masa. Extender el resto de la masa de manera uniforme en el molde previamente forrado con papel encerado en el fondo.
Puedes utilizar la parte inferior de un vaso para alisar la superficie de la base.
Si es necesario, agregar un poco más de harina a la porción de masa reservada y desmenuzarla con los dedos hasta obtener una textura similar a la arena. Reservar esto para esparcirlo sobre la tarta al final.
Rendir la media manzana y agregarla a la mezcla de manzana enfriada, sin cocinarla. Luego, colocar todo el relleno de manera uniforme sobre la masa.
Esparcir las partes de masa desmenuzadas sobre la superficie. Puedes agregar la cantidad que desees.
Precalentar el horno a 180 grados Celsius, con calor arriba y abajo. Hornear durante 30-35 minutos.
Después de sacarlo del horno, espera a que se enfríe por completo. Coloca papel encerado sobre la parte superior, luego coloca un plato encima y dale la vuelta a la tarta. Luego, coloca el plato de servir encima y gira nuevamente para transferir la tarta al plato. Corta en rebanadas y sirve. ¡Que aproveche!
Trucos para hacer una buena masa de tarta y quiche
La masa de las tartas y quiches es básicamente la misma. Se añade azúcar a la masa de la tarta y se rellena con frutas. En cambio, la masa de la quiche es salada y se rellena con ingredientes vegetales.
Cuando haces estas masas, es importante que todos los ingredientes estén fríos. Esto ayuda a que la masa tenga una textura más arenosa. Si no tienes los ingredientes en ese momento y tienes que usar ingredientes comprados en el supermercado, a veces tendrás que hacerlo de esa manera. Sin embargo, obtendrás el mejor resultado usando ingredientes fríos. Si es posible, puedes mezclar los ingredientes como la harina y el azúcar, y luego refrigerarlos durante 30 minutos antes de usarlos.
Otro consejo importante es no amasar demasiado la masa. Amasarla muy poco evitará que los ingredientes se calienten con el calor de las manos. Si tienes una batidora de cocina o un procesador de alimentos, úsalos.
En esta receta práctica, no se realiza ese paso, pero por lo general, en las masas de tartas y quiches se realiza una pre-cocción. Para ello, después de extender la masa en el molde, se hacen agujeros con un tenedor para evitar que se hinche. Luego, se coloca papel de hornear encima y se hace peso utilizando legumbres para que sean como un peso sobre el papel y la masa. (se pueden utilizar mismos legumbres para siempre por eso después de cada vez puedes mantenerlos en un frasco) Así se hornea durante un tiempo para que se cocine un poco antes de agregar el relleno. Si lo deseas, después de un tiempo, puedes quitar el papel y hornear un poco más para que la masa tome color. A veces, como en esta receta, se puede agregar el relleno sin pre-cocinar la masa y se hornea directamente.
Ingredientes
Ingredientes de tarta de manzana fácil:
Instrucciones
¿Cómo hacer la tarta de manzana fácil:
Lavar las manzanas cuidadosamente y cortarlas en trozos pequeños. He cortado dos manzanas como se muestra en la imagen y también rellado media manzana.
Colocar la sartén en la estufa y esparcir el azúcar de manera uniforme.
Caramelizar durante 6-8 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
Añadir la mantequilla y continuar mezclando.
Agregar las manzanas que has cortado a la sartén. En esta etapa, también añadir la canela. Cocinar durante 5-10 minutos y luego dejarlo enfriar.
Poner los huevos y el azúcar en un recipiente hondo.
Batirlos vigorosamente con un batidor hasta que estén bien mezclados.
Luego, añadir la mantequilla.
Mezclar la mantequilla incorporándola con el batidor, aplastándola mientras lo haces.
Añadir el polvo de hornear.
Agregar la harina de manera gradual y tamizándola.
Primero, mezclarlo con el batidor y luego amasar con las puntas de los dedos lo menos posible.
Reservar un poco de masa. Extender el resto de la masa de manera uniforme en el molde previamente forrado con papel encerado en el fondo.
Puedes utilizar la parte inferior de un vaso para alisar la superficie de la base.
Si es necesario, agregar un poco más de harina a la porción de masa reservada y desmenuzarla con los dedos hasta obtener una textura similar a la arena. Reservar esto para esparcirlo sobre la tarta al final.
Rendir la media manzana y agregarla a la mezcla de manzana enfriada, sin cocinarla. Luego, colocar todo el relleno de manera uniforme sobre la masa.
Esparcir las partes de masa desmenuzadas sobre la superficie. Puedes agregar la cantidad que desees.
Precalentar el horno a 180 grados Celsius, con calor arriba y abajo. Hornear durante 30-35 minutos.
Después de sacarlo del horno, espera a que se enfríe por completo. Coloca papel encerado sobre la parte superior, luego coloca un plato encima y dale la vuelta a la tarta. Luego, coloca el plato de servir encima y gira nuevamente para transferir la tarta al plato. Corta en rebanadas y sirve. ¡Que aproveche!
Trucos para hacer una buena masa de tarta y quiche
La masa de las tartas y quiches es básicamente la misma. Se añade azúcar a la masa de la tarta y se rellena con frutas. En cambio, la masa de la quiche es salada y se rellena con ingredientes vegetales.
Cuando haces estas masas, es importante que todos los ingredientes estén fríos. Esto ayuda a que la masa tenga una textura más arenosa. Si no tienes los ingredientes en ese momento y tienes que usar ingredientes comprados en el supermercado, a veces tendrás que hacerlo de esa manera. Sin embargo, obtendrás el mejor resultado usando ingredientes fríos. Si es posible, puedes mezclar los ingredientes como la harina y el azúcar, y luego refrigerarlos durante 30 minutos antes de usarlos.
Otro consejo importante es no amasar demasiado la masa. Amasarla muy poco evitará que los ingredientes se calienten con el calor de las manos. Si tienes una batidora de cocina o un procesador de alimentos, úsalos.
En esta receta práctica, no se realiza ese paso, pero por lo general, en las masas de tartas y quiches se realiza una pre-cocción. Para ello, después de extender la masa en el molde, se hacen agujeros con un tenedor para evitar que se hinche. Luego, se coloca papel de hornear encima y se hace peso utilizando legumbres para que sean como un peso sobre el papel y la masa. (se pueden utilizar mismos legumbres para siempre por eso después de cada vez puedes mantenerlos en un frasco) Así se hornea durante un tiempo para que se cocine un poco antes de agregar el relleno. Si lo deseas, después de un tiempo, puedes quitar el papel y hornear un poco más para que la masa tome color. A veces, como en esta receta, se puede agregar el relleno sin pre-cocinar la masa y se hornea directamente.
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