AutorMutfaktan SofrayaAlbóndigas de puerro;
Una tradicional albóndiga denominada “Comida de la abuela”, que es una de las comidas indispensables de los judíos de origen español, es decir, los sefardíes, especialmente durante la fiesta de Pascua en familia. Incluso a los que no les gustan los puerros les encantará este plato tradicional. Se puede comer como plato principal o como merienda. ¡Asegúrate de probar esta receta fácil de preparar, deliciosa y satisfactoria!
Ingredientes de albóndigas de puerro:
¿Cómo hacer las albóndigas de puerro:
Después de pelar y desechar las hojas exteriores de los puerros, lavarlos bien y picar finamente todos, incluidas las hojas verdes.
Agregar suficiente agua para cubrir el puerro picado en la olla y hervirlo por unos 25 minutos hasta que se ablande.
Dejar que los puerros se enfríen después de colarlos. Cuando se enfríe, exprímelo bien para eliminar toda el agua.
Después de pasar los puerros exprimidos a un bol grande, añadir la carne picada, el pan de matzá remojado o el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta y amasar bien durante 5 minutos.
Colocar este material en un tazón y envolverla en una film tranparente y dejarla reposar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.
Tomar algunos pedazos un poco mas pequeños que huevo de la carne y darle forma. Pasarlo primero por harina y luego por huevo y freírlo en el aceite calentado en la sartén.
Si no te gusta freír, puedes disponer las albóndigas en una bandeja con papel de horno y hornearlas en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Servir caliente con limón al lado. También puedes comerlo frío si quieres. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Ingredientes de albóndigas de puerro:
Instrucciones
¿Cómo hacer las albóndigas de puerro:
Después de pelar y desechar las hojas exteriores de los puerros, lavarlos bien y picar finamente todos, incluidas las hojas verdes.
Agregar suficiente agua para cubrir el puerro picado en la olla y hervirlo por unos 25 minutos hasta que se ablande.
Dejar que los puerros se enfríen después de colarlos. Cuando se enfríe, exprímelo bien para eliminar toda el agua.
Después de pasar los puerros exprimidos a un bol grande, añadir la carne picada, el pan de matzá remojado o el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta y amasar bien durante 5 minutos.
Colocar este material en un tazón y envolverla en una film tranparente y dejarla reposar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.
Tomar algunos pedazos un poco mas pequeños que huevo de la carne y darle forma. Pasarlo primero por harina y luego por huevo y freírlo en el aceite calentado en la sartén.
Si no te gusta freír, puedes disponer las albóndigas en una bandeja con papel de horno y hornearlas en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Servir caliente con limón al lado. También puedes comerlo frío si quieres. ¡Buen provecho!
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