AutorMutfaktan SofrayaAlbóndigas;
En el siglo XVIII, con el regreso del rey sueco, Karl XII, del Imperio Otomano, albóndiga, el café y rollito de repollo entraron en la cocina sueca. Y con el tiempo esta albóndiga se convirtió en la inspiración para las albóndigas suecas conocidas hoy en todo el mundo. Estamos seguros de que os encantará nuestra interpretación de la receta de las albóndigas del tamaño de una canica (Misket Kofte), uno de los platos más deliciosos de la cocina otomana. Decimos albóndigas del tamaño de una canica en turco porque normalmente hacemos albóndigas más grandes 🙂
Es un aperitivo delicioso que especialmente a los niños les encanta y que podéis presentar mezclando con salsa de tomate si lo deseáis.
Ingredientes de albóndigas:
¿Cómo hacer albóndigas deliciosas?
Ponemos la carne picada en un recipiente hondo. Rompemos los huevos y agregamos la cebolla y el ajo rallados.
Luego agregamos el perejil, el pan rallado, la sal y las especias. La amasamos última vez durante 5 minutos.
Tomamos pequeños trozos de la carne picada y los enrollamos en nuestras manos.
Freímos las albóndigas redondas en aceite caliente. Ajustamos el tiempo según el calor del fuego de la estufa. Hemos frito en unos 3-5 minutos.
Lo servimos con las patatas fritas cortadas en dados. ¡Buen provecho!
Trucos para albóndigas buenas y jugosas:
* ¿Se deben hacer las albóndigas a la parrilla o a la sartén? ¿Qué carne usar para hacer albóndigas?
Dependiendo de dónde lo cocines, la carne picada que usarás también será diferente. Si va a asar a la parrilla usar carne molida mediana en grasa, y si la va a cocinar en una sartén, deber usar carne molida baja en grasa.
* Las albóndigas que vas a cocinar en la sartén no deben quedar demasiado espesas. Se debe cocinar en una sartén muy caliente antes de que se seque.
* Picar la cebolla muy fina. Si va a rallar, exprima el jugo para que no diluya la carne molida.
* De la misma forma, si vas a utilizar pan duro, exprime el agua después de remojar.
* Luego de preparar las albóndigas, guárdalas en el refrigerador por lo menos 2 horas. Este detalle es muy importante.
* Este proceso será mucho más fácil si te aceitas un poco las manos mientras le das forma a las albóndigas.
Ingredientes
Ingredientes de albóndigas:
Instrucciones
¿Cómo hacer albóndigas deliciosas?
Ponemos la carne picada en un recipiente hondo. Rompemos los huevos y agregamos la cebolla y el ajo rallados.
Luego agregamos el perejil, el pan rallado, la sal y las especias. La amasamos última vez durante 5 minutos.
Tomamos pequeños trozos de la carne picada y los enrollamos en nuestras manos.
Freímos las albóndigas redondas en aceite caliente. Ajustamos el tiempo según el calor del fuego de la estufa. Hemos frito en unos 3-5 minutos.
Lo servimos con las patatas fritas cortadas en dados. ¡Buen provecho!
Trucos para albóndigas buenas y jugosas:
* ¿Se deben hacer las albóndigas a la parrilla o a la sartén? ¿Qué carne usar para hacer albóndigas?
Dependiendo de dónde lo cocines, la carne picada que usarás también será diferente. Si va a asar a la parrilla usar carne molida mediana en grasa, y si la va a cocinar en una sartén, deber usar carne molida baja en grasa.
* Las albóndigas que vas a cocinar en la sartén no deben quedar demasiado espesas. Se debe cocinar en una sartén muy caliente antes de que se seque.
* Picar la cebolla muy fina. Si va a rallar, exprima el jugo para que no diluya la carne molida.
* De la misma forma, si vas a utilizar pan duro, exprime el agua después de remojar.
* Luego de preparar las albóndigas, guárdalas en el refrigerador por lo menos 2 horas. Este detalle es muy importante.
* Este proceso será mucho más fácil si te aceitas un poco las manos mientras le das forma a las albóndigas.
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