YazarMutfaktan Sofraya
Puan verZorlukBaşlangıç

Kollarımız çırpmaktan biraz yorulacak ama sonunda kendi yaptığımız, yağını bildiğimiz, katkısız ve lezzetli bir mayonezimiz olacak. Küçük kavanozlara koyup buzdolabında uzun süre saklayabilir, istediğiniz yemekte kullanabilirsiniz. Bu tarifi denedikten sonra bir daha dışardan mayonez alacağınızı sanmıyorum.

Miktar12 Porsiyon
Hazırlama Süresi25 dakikaToplam Süre25 dakika
Yaklaşık 600 gr için
1

Kuru, derin cam bir kapta yumurtaları mikserle ya da çırpıcı yardımıyla ve mümkün olduğu kadar tek yönde çırpıyoruz. Çırpmaya devam ederken yağı azar azar ekliyoruz. Yağı yumurtaya yedirdikçe dökmeye devam ediyoruz. Biraz yağ döküp, karıştırıp, bu işleme devam ediyoruz. Mayonez biraz kıvam aldıktan sonra rahatça karıştırabiliriz.

2

Yağın yarısını kullandıktan sonra mayonezin rengini açmak için 1 yemek kaşığı limon suyu ve suyu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

3

Bütün yağı kullanmadan önce kalan limon suyunu, içme suyunu ve tuzu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son sirkeyi de ekleyip karıştırıyoruz.

4

Tadına bakıp tuzunu kontrol edebiliriz ve gerekirse biraz daha tuz ekleyebiliriz.

5

Kıvam alan mayonezimizi kavanozlara doldurup buzdolabına kaldırıyoruz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Yaklaşık 600 gr için

Talimatlar

1

Kuru, derin cam bir kapta yumurtaları mikserle ya da çırpıcı yardımıyla ve mümkün olduğu kadar tek yönde çırpıyoruz. Çırpmaya devam ederken yağı azar azar ekliyoruz. Yağı yumurtaya yedirdikçe dökmeye devam ediyoruz. Biraz yağ döküp, karıştırıp, bu işleme devam ediyoruz. Mayonez biraz kıvam aldıktan sonra rahatça karıştırabiliriz.

2

Yağın yarısını kullandıktan sonra mayonezin rengini açmak için 1 yemek kaşığı limon suyu ve suyu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

3

Bütün yağı kullanmadan önce kalan limon suyunu, içme suyunu ve tuzu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son sirkeyi de ekleyip karıştırıyoruz.

4

Tadına bakıp tuzunu kontrol edebiliriz ve gerekirse biraz daha tuz ekleyebiliriz.

5

Kıvam alan mayonezimizi kavanozlara doldurup buzdolabına kaldırıyoruz. Afiyet olsun!

Ev yapımı kolay mayonez