YazarMutfaktan Sofrayaİzmir Köfte, onlarca köfte çeşidi içinde en leziz, en bereketli olanlardan biri. Köftesiyle, sebzesiyle, suyuna ekmeğinizi bandırabileceğiniz doyurucu bir sulu yemek olan İzmir Köftenin yapımı birkaç aşamadan oluşuyor ama zor bir tarif değil. İster tencerede ister fırında yapın, şimdiye kadar denemediyseniz mutlaka deneyin!
Geniş bir kaba köfte malzemelerini koyun.
İyice yoğurun.
En son ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Bütün malzemeler birbirine iyice karışana kadar tekrar yoğurun.
Köfte harcınızdan parça alarak oval şekil verin.
Bütün harcı oval köfteler halinde şekillendirin.
Yıkayıp kabuklarını soyduğunuz patatesleri doğrayın.
Az yağda patatesleri biraz kızartın. Tamamen kızarmamalarına özen gösterin.
Aynı şekilde köfteleri biraz kızartın.
Fırın tepsisine köfteleri, patatesleri, istediğiniz biçimde doğradığınız domates ve biberleri yan yana dizin.
Rendelenmiş domates, domates ve biber salçaları, zeytinyağı, tuz ve kırmızı toz biberi iyice karıştırıp ocakta çiğ kokusu çıkana kadar 10 dakika kavurun. Köfte ve sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında fansız şekilde 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!
** Eğer fırında değil de ocakta pişirecekseniz yayvan tencerenizin alacağı miktarda köfte ve sebzeyi dizin. Kapağını kapatarak kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Geniş bir kaba köfte malzemelerini koyun.
İyice yoğurun.
En son ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Bütün malzemeler birbirine iyice karışana kadar tekrar yoğurun.
Köfte harcınızdan parça alarak oval şekil verin.
Bütün harcı oval köfteler halinde şekillendirin.
Yıkayıp kabuklarını soyduğunuz patatesleri doğrayın.
Az yağda patatesleri biraz kızartın. Tamamen kızarmamalarına özen gösterin.
Aynı şekilde köfteleri biraz kızartın.
Fırın tepsisine köfteleri, patatesleri, istediğiniz biçimde doğradığınız domates ve biberleri yan yana dizin.
Rendelenmiş domates, domates ve biber salçaları, zeytinyağı, tuz ve kırmızı toz biberi iyice karıştırıp ocakta çiğ kokusu çıkana kadar 10 dakika kavurun. Köfte ve sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında fansız şekilde 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!
** Eğer fırında değil de ocakta pişirecekseniz yayvan tencerenizin alacağı miktarda köfte ve sebzeyi dizin. Kapağını kapatarak kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
Bir Yorum
Orsen
Yayın tarihi:Eylül 12, 2022Emeğinize sağlık tarife bayildim