YazarMutfaktan Sofraya
Puan verZorlukBaşlangıç

Bu yemek fazlasıyla anı içermektedir! Size çok basit gelebilir belki ama kıymalı patates beni hep geçmişe götürür. Çocukluğumda rahmetli anneannemin sıklıkla yaptığı bu klasik ve leziz yemeği bu kez farklı bir doğrama şekliyle yaptım. İspanyolca'da ayrı bir fiil ile tanımlanan (chascar- okunuşu çaskar) bu teknikle patatesin içindeki nişasta daha fazla ortaya çıkıyor dolayısıyla yemeğin suyu kıvam alıyor, yani helmeleniyor. Basit olduğu kadar besleyici de olan bu yemeği bir de bu şekilde deneyin.

Miktar6 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre40 dakika
1

Önce orta ateşteki tencereye koyduğumuz kıymayı kavurmaya başlıyoruz. 5 dakika kadar sonra yağları, ince doğranmış soğan ve sarımsağı, 5 dakika sonra da salçaları ekleyerek hepsini iyice kavuruyoruz.

2

Bu arada kabuklarını soyup yıkadığımız patatesleri, yukarıda bahsettiğim teknikle, görüntüdeki gibi doğruyoruz.

3
4
5
6
7

Tencereye patatesleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz, ardından baharatları da ekleyip üzerini aşmayacak kadar sıcak suyu koyuyoruz ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Talimatlar

1

Önce orta ateşteki tencereye koyduğumuz kıymayı kavurmaya başlıyoruz. 5 dakika kadar sonra yağları, ince doğranmış soğan ve sarımsağı, 5 dakika sonra da salçaları ekleyerek hepsini iyice kavuruyoruz.

2

Bu arada kabuklarını soyup yıkadığımız patatesleri, yukarıda bahsettiğim teknikle, görüntüdeki gibi doğruyoruz.

3
4
5
6
7

Tencereye patatesleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz, ardından baharatları da ekleyip üzerini aşmayacak kadar sıcak suyu koyuyoruz ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Kıymalı Patates