YazarMutfaktan SofrayaHerkesin evinde kolaylıkla yapabileceği Türk mutfağının bu nefis tatlısını Anadolu mutfağının iki değişik tatlısından "Nazlı Cevizli ve Kalburabastı" dan bir şeyler katıştırarak yaptık. Ortaya çok harika bir tatlı çıktı.
İlk önce şerbetimizi kaynatıyoruz, ağdalı bir kıvama geldiği anda içine limonu koyup kapatıyoruz. (limonu sıkıp kabuğunu da içine koyduğumuzda hafif limon aroması da şerbete geçiyor)
Hamur malzemelerini bir kapta yoğuruyoruz. Yukarıda da belirttiğimiz gibi unun tamamını boca etmiyoruz yavaş yavaş, kontrollü şekilde katıyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar devam ediyoruz. Tahini hamura en son ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan, cevizden biraz büyük bezeler koparıp 10 cm çapında açıyoruz, ortasına dövülmüş ceviz içinden bir parça koyup kapatıyoruz ve istediğimiz şekli verip birleştirme yeri alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz tatlı hamurlarının üstüne istediğiniz deseni yapabilirsiniz.
Önceden 180 derecede alt üst ayarda ısıtılmış fırına verip, üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz ve çıkardığımızda üstüne ılımış olan şerbeti yavaş yavaş döküyoruz.
Şerbetini çeken tatlıyı 3'er ya da 4'er dilim halinde üstüne Hindistan cevizi ya da dövülmüş Antep fıstığı dökerek servis edebilirsiniz. Tahinli olduğu için Antep fıstığı rendesi çok güzel bir tat oluşturuyor. Afiyet olsun!
Malzemeler
Talimatlar
İlk önce şerbetimizi kaynatıyoruz, ağdalı bir kıvama geldiği anda içine limonu koyup kapatıyoruz. (limonu sıkıp kabuğunu da içine koyduğumuzda hafif limon aroması da şerbete geçiyor)
Hamur malzemelerini bir kapta yoğuruyoruz. Yukarıda da belirttiğimiz gibi unun tamamını boca etmiyoruz yavaş yavaş, kontrollü şekilde katıyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar devam ediyoruz. Tahini hamura en son ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan, cevizden biraz büyük bezeler koparıp 10 cm çapında açıyoruz, ortasına dövülmüş ceviz içinden bir parça koyup kapatıyoruz ve istediğimiz şekli verip birleştirme yeri alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz tatlı hamurlarının üstüne istediğiniz deseni yapabilirsiniz.
Önceden 180 derecede alt üst ayarda ısıtılmış fırına verip, üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz ve çıkardığımızda üstüne ılımış olan şerbeti yavaş yavaş döküyoruz.
Şerbetini çeken tatlıyı 3'er ya da 4'er dilim halinde üstüne Hindistan cevizi ya da dövülmüş Antep fıstığı dökerek servis edebilirsiniz. Tahinli olduğu için Antep fıstığı rendesi çok güzel bir tat oluşturuyor. Afiyet olsun!
2 Yorum
several
Yayın tarihi:Mart 4, 2022Simla ve Turgay Ustaya merhaba , sayfanızı yeni keşfeden yemek yapmayı ve yemeyi seven bir kişi olarak çok beğendiğimi öncelikli olarak belirtmek isterim. Tahinli şekerpare tatlısını tarifinize uygun olarak çok kısa bir süre içinde yaptım ve sonuçtan çok memnun kaldım. İkinci kez denediğimde pişirme süresini 35 dk çıkardığımda daha iyi bir sonuç aldığımı düşünüyorum. Başarı dileklerimizle.
Mutfaktan Sofraya
Yayın tarihi:Mart 4, 2022Çok teşekkür ederiz. Siteyi ve tarifi beğenmenize çok sevindik. Görüş ve önerilerinize her zaman açığız. Böylece biz de kendimizi geliştiririz ve çok mutlu oluruz. Sevgiler…