YazarTurgay Gürcan
Puan verZorlukOrta Düzey

İstiridye mantarla ne yapılır? İşte size enfes bir mantar tarifi!
Dünya nüfusunun hızlı artışıyla birlikte gıdaya ulaşmakta zorluk yaşayan ciddi bir kitle de her geçen gün artmakta.
İnsan beslenmesinde önemli bir yeri olan hayvansal protein kaynakları da gittikçe tükenmektedir. İşte insan beslenmesinde protein eksikliğini gideren ve ekonomik olarak da uygun olan mantardan nefis bir kavurma tarifi. Değişik usulde yapılan makarnayla birlikte güzel bir menü oluşturacak. Afiyet olsun!

Miktar4 Porsiyon
Hazırlama Süresi15 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre35 dakika
1

İstiridye mantarları jülyen doğruyoruz.

2

Soğanı ve diğer sebzeleri şekilde görüldüğü şekilde doğruyoruz.

3

Genişçe bir tavaya tabanı yağlanacak şekilde zeytinyağı koyduktan sonra tavayı kızdırıyoruz ve mantarları hafif kızarana kadar soteliyoruz. Mantarları miktarına göre 2-3 partide soteliyoruz. Çünkü hepsini birden yapmamız halinde ısı yeterli olmayacağı için mantarlar sulanacak ve istediğimiz sonucu alamayız. Ben üç partide soteledim.

4

Sotelediğimiz mantarları bir kenara aldıktan sonra doğranmış sarımsak, soğan ve biber dilimlerini yine aynı tavada tabanını hafif zeytinyağıyla yağladıktan sonra yüksek ateşte soteliyoruz.

5

Sebzeleri yüksek ateşte 5-10 dakika soteledikten sonra kenara aldığımız mantarları üstüne döküp, tuz ve karabiberi ekleyerek 5 dakika kadar hep birlikte kavuruyoruz.

6

İstiridye mantar kavurmamızı pesto soslu bir makarna ile servis ediyoruz.

7

Vejetaryen olmayanlar için pesto soslu makarnanın yanına köri soslu tavuk da ekleyerek nefis bir tabak hazırlamış oluruz. Afiyet olsun!

KategoriMutfakPişirme YöntemiDiet

Malzemeler

Talimatlar

1

İstiridye mantarları jülyen doğruyoruz.

2

Soğanı ve diğer sebzeleri şekilde görüldüğü şekilde doğruyoruz.

3

Genişçe bir tavaya tabanı yağlanacak şekilde zeytinyağı koyduktan sonra tavayı kızdırıyoruz ve mantarları hafif kızarana kadar soteliyoruz. Mantarları miktarına göre 2-3 partide soteliyoruz. Çünkü hepsini birden yapmamız halinde ısı yeterli olmayacağı için mantarlar sulanacak ve istediğimiz sonucu alamayız. Ben üç partide soteledim.

4

Sotelediğimiz mantarları bir kenara aldıktan sonra doğranmış sarımsak, soğan ve biber dilimlerini yine aynı tavada tabanını hafif zeytinyağıyla yağladıktan sonra yüksek ateşte soteliyoruz.

5

Sebzeleri yüksek ateşte 5-10 dakika soteledikten sonra kenara aldığımız mantarları üstüne döküp, tuz ve karabiberi ekleyerek 5 dakika kadar hep birlikte kavuruyoruz.

6

İstiridye mantar kavurmamızı pesto soslu bir makarna ile servis ediyoruz.

7

Vejetaryen olmayanlar için pesto soslu makarnanın yanına köri soslu tavuk da ekleyerek nefis bir tabak hazırlamış oluruz. Afiyet olsun!

İstiridye Mantar Kavurma (Pesto Soslu Makarna ile)