YazarMutfaktan SofrayaKahvaltı dahil tüm öğünlerde yiyebileceğiniz, kokusu ve lezzetiyle mutfağınızda vazgeçemeyeceğiniz bir yer edinecek olan; Peynirli, Sarımsaklı Pide. "Keşke kokusunu da paylaşabilsem" dediğim yiyeceklerden biri gerçekten. Evi saran nefis kokusuyla, bölerken uzayan peyniriyle tadına bakan herkesin hayran kalacağı, mutlaka tarifini isteyeceği bir pide olacak. Mutlaka deneyin!
Peynirli, Sarımsaklı Pide Malzemeleri:
Peynirli, Sarımsaklı Pide Nasıl Yapılır?
* Yumurtayı derin bir kaba kırıp iyice çırpıyoruz. 1/3 ünü bir kaseye ayırıyoruz ve kenara alıyoruz. Derin kabımıza şekeri ve mayayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
* Unu, tuzu ve sütü de ekledikten sonra spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Oldukça yumuşak, ele yapışan hamurumuzu elle biraz yoğurduktan sonra sert bir zemine alıyoruz ve içine oda sıcaklığındaki küp küp tereyağını koyuyoruz. Elimizle yağları eriterek ve bir süre sonra zemine çarparak yoğurmaya devam ediyoruz. (Hamur bu aşamada çok yapışkan kıvamda olacak ama çarpma işlemleri sonrasında kendini toparlayacak, yumuşak ama ele yapışmayan bir hale gelecek) Hamur hazır olunca pişireceğimiz tepsinin içine koyup üzerini bir bezle ya da başka bir tepsiyi ters çevirerek kapatıp 1 saat bekletiyoruz.
Bu arada yumurtanın bir kısmını ayırdığımız kaseye oda sıcaklığında 15 gr tereyağını, şekeri, mayonezi, doğranmış yeşil soğanı ve ezilmiş sarımsağı koyup iyice karıştırıyoruz.
Hamur mayalanınca üzerine biraz bastırarak havasını çıkartıyoruz. Bıçakla pide gibi çizgiler atıyoruz.
Üzerine sarımsaklı sosu sürüp her yerine yediriyoruz, çizgilerin üzerinden geçip belirginleştiriyoruz ve sosun aralara girmesini sağlıyoruz. Tüm sosu yedirdikten sonra rende kaşar peynirinden parçalar alıp sıkarak çizgilerin hepsine gömüyoruz.
170 derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dakika pide kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Peynirli, Sarımsaklı Pide Malzemeleri:
Talimatlar
Peynirli, Sarımsaklı Pide Nasıl Yapılır?
* Yumurtayı derin bir kaba kırıp iyice çırpıyoruz. 1/3 ünü bir kaseye ayırıyoruz ve kenara alıyoruz. Derin kabımıza şekeri ve mayayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
* Unu, tuzu ve sütü de ekledikten sonra spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Oldukça yumuşak, ele yapışan hamurumuzu elle biraz yoğurduktan sonra sert bir zemine alıyoruz ve içine oda sıcaklığındaki küp küp tereyağını koyuyoruz. Elimizle yağları eriterek ve bir süre sonra zemine çarparak yoğurmaya devam ediyoruz. (Hamur bu aşamada çok yapışkan kıvamda olacak ama çarpma işlemleri sonrasında kendini toparlayacak, yumuşak ama ele yapışmayan bir hale gelecek) Hamur hazır olunca pişireceğimiz tepsinin içine koyup üzerini bir bezle ya da başka bir tepsiyi ters çevirerek kapatıp 1 saat bekletiyoruz.
Bu arada yumurtanın bir kısmını ayırdığımız kaseye oda sıcaklığında 15 gr tereyağını, şekeri, mayonezi, doğranmış yeşil soğanı ve ezilmiş sarımsağı koyup iyice karıştırıyoruz.
Hamur mayalanınca üzerine biraz bastırarak havasını çıkartıyoruz. Bıçakla pide gibi çizgiler atıyoruz.
Üzerine sarımsaklı sosu sürüp her yerine yediriyoruz, çizgilerin üzerinden geçip belirginleştiriyoruz ve sosun aralara girmesini sağlıyoruz. Tüm sosu yedirdikten sonra rende kaşar peynirinden parçalar alıp sıkarak çizgilerin hepsine gömüyoruz.
170 derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dakika pide kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!
Bir Yorum Yazın