YazarTurgay GürcanPeynirli poğaça;
Çalışanlar için sabah kahvaltılarının gözdesi, hafta sonu ailece birlikte yapılan kahvaltılarda sofraya sıcak sıcak geldiğinde herkesi mutlu eden poğaçayı, bu kez akşamdan hazırlayıp buzdolabında mayalandırarak yaptık. Sabah fırına attığımız poğaçaların sıcaklığı ve pofudukluğu, kahvaltı keyfine keyif kattı. İşte size sizin de kolaylıkla yapacağınız en güzel poğaça tarifi!
Peynirli Poğaça Malzemeleri:
Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?
Sabah pişireceğimiz poğaça için ilk önce sütü büyükçe bir cezveye koyup tereyağını da içine ekliyoruz ve böylece süt ılık hale getirirken tereyağı da içinde erimiş oluyor.
Aynı esnada suyu, yoğurdu, zeytinyağını ve yumurta akılarını derin bir kaba koyup içine şekeri, tuzu, mahlebi, instant mayayı koyup üstüne de tereyağlı sütü koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz. 5 dakika kadar kenarda bekletiyoruz.
Bütün sıvı malzemelerimizin karışımına yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz ve elle toparlanabilen hamur kıvamına gelene kadar kontrollü bir şekilde un ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ettiğimizde kabın üstünü streçle kapatıp buzdolabına atıyoruz
Sabah dolaptan çıkardığımız hamuru 3-5 dakika yoğurduktan sonra 24 bezeye bölüyoruz. Bezeler tepside beklerken maydanozu ince kıyıp peynirle karıştırıyoruz.
Bezeleri elimizle yuvarlayıp zeminde 12 cm çapında açıyoruz ortasına peynir koyup kapatıyoruz.
Tüm bezelere aynı işlemi yapıp tabanına pişirme kağıdı sevdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Poğaça hamurlarını tepsiye dizdikten sonra 30 dakika tepside mayalanmasını bekliyoruz. Bu arada kenara ayırdığımız yumurta sarılarına biraz süt katıp karıştırdıktan sonra fırça yardımıyla poğaçaların üstüne sürüyoruz ve üstüne susam ya da çörek otu serpiştiriyoruz
Poğaça hamurlarımız tepside mayalanırken fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz. 30 dakika kadarlık mayalanma işleminden sonra iyice ısınmış olan fırına atıyoruz. Yaklaşık 30 dakika içinde poğaçalarımız pişmiş olacaktır.
Üstlerinin kızardığını gördüğümüz anda fırından çıkarıp üstüne temiz bir bez ya da kağıt havlu kapatarak 5-10 dakika dinlendiriyoruz ve tabaklayıp servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Peynirli Poğaça Malzemeleri:
Talimatlar
Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?
Sabah pişireceğimiz poğaça için ilk önce sütü büyükçe bir cezveye koyup tereyağını da içine ekliyoruz ve böylece süt ılık hale getirirken tereyağı da içinde erimiş oluyor.
Aynı esnada suyu, yoğurdu, zeytinyağını ve yumurta akılarını derin bir kaba koyup içine şekeri, tuzu, mahlebi, instant mayayı koyup üstüne de tereyağlı sütü koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz. 5 dakika kadar kenarda bekletiyoruz.
Bütün sıvı malzemelerimizin karışımına yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz ve elle toparlanabilen hamur kıvamına gelene kadar kontrollü bir şekilde un ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ettiğimizde kabın üstünü streçle kapatıp buzdolabına atıyoruz
Sabah dolaptan çıkardığımız hamuru 3-5 dakika yoğurduktan sonra 24 bezeye bölüyoruz. Bezeler tepside beklerken maydanozu ince kıyıp peynirle karıştırıyoruz.
Bezeleri elimizle yuvarlayıp zeminde 12 cm çapında açıyoruz ortasına peynir koyup kapatıyoruz.
Tüm bezelere aynı işlemi yapıp tabanına pişirme kağıdı sevdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Poğaça hamurlarını tepsiye dizdikten sonra 30 dakika tepside mayalanmasını bekliyoruz. Bu arada kenara ayırdığımız yumurta sarılarına biraz süt katıp karıştırdıktan sonra fırça yardımıyla poğaçaların üstüne sürüyoruz ve üstüne susam ya da çörek otu serpiştiriyoruz
Poğaça hamurlarımız tepside mayalanırken fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz. 30 dakika kadarlık mayalanma işleminden sonra iyice ısınmış olan fırına atıyoruz. Yaklaşık 30 dakika içinde poğaçalarımız pişmiş olacaktır.
Üstlerinin kızardığını gördüğümüz anda fırından çıkarıp üstüne temiz bir bez ya da kağıt havlu kapatarak 5-10 dakika dinlendiriyoruz ve tabaklayıp servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Bir Yorum Yazın