YazarTurgay GürcanTurunç, acımsı buruk tadıyla pek tüketmediğimiz bir meyve. Ama emek her şeyi güzelleştiriyor. Zahmeti biraz fazla ama tadı da bir o kadar enfes. İşte kahvaltı sofranızı rengiyle ve tadıyla şenlendirecek turunç reçeli!
Turunç Reçeli Malzemeleri:
Turunç Reçeli Nasıl Yapılır?
25 adet turunç meyvesini iyice yıkayıp rendenin ince tarafı ile dış yüzeyini rendeliyoruz.
Rendelediğimiz turunçları iyiliğine göre 6 yada 8 dilime bölüp soyduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla iç yüzeyindeki beyaz kısmını kısmi olarak temizliyoruz ve suyla doldurulmuş tencereye koyup 24 saat bekletiyoruz. Bu bekletme esnasında 4 kez suyu değiştiriyoruz.
Dilimlenmiş turunç kabuklarını rulo yapıp iğne yardımıyla ipe diziyoruz ve derin bir tencere içinde 3-4 kez 10'ar dakika kaynatıyoruz her kaynatma işleminden sonra suyunu değiştiriyoruz.
İpe dizili şekilde kaynattığımız turunçların suyunu döktükten sonra avucunuz içinde hafifçe sıkıp son acı suyunu da atmasını sağlıyoruz ve tencereye aldığımız turunçların üstüne şekeri koyup 8 saat bekletiyoruz.8 saat sonunda şeker büyük oranda erimiş olacaktır. Tencereyi ocağa alıp yaklaşık 20 -25 dakika kaynattıktan sonra turunç dilimlerinin şeffaflaştığını gördüğümüz anda 1 limon sıkıp suyunu reçelin içine katıyoruz.
Reçel tam soğumadan turunçların dizili olduğu ipleri çıkarıp kavanozlara doldurup kapaklarını sıcak iken kapatıyoruz. Turunç reçeliniz kahvaltılarınızı süslemeye hazır. Afiyet olsun!
Malzemeler
Turunç Reçeli Malzemeleri:
Talimatlar
Turunç Reçeli Nasıl Yapılır?
25 adet turunç meyvesini iyice yıkayıp rendenin ince tarafı ile dış yüzeyini rendeliyoruz.
Rendelediğimiz turunçları iyiliğine göre 6 yada 8 dilime bölüp soyduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla iç yüzeyindeki beyaz kısmını kısmi olarak temizliyoruz ve suyla doldurulmuş tencereye koyup 24 saat bekletiyoruz. Bu bekletme esnasında 4 kez suyu değiştiriyoruz.
Dilimlenmiş turunç kabuklarını rulo yapıp iğne yardımıyla ipe diziyoruz ve derin bir tencere içinde 3-4 kez 10'ar dakika kaynatıyoruz her kaynatma işleminden sonra suyunu değiştiriyoruz.
İpe dizili şekilde kaynattığımız turunçların suyunu döktükten sonra avucunuz içinde hafifçe sıkıp son acı suyunu da atmasını sağlıyoruz ve tencereye aldığımız turunçların üstüne şekeri koyup 8 saat bekletiyoruz.8 saat sonunda şeker büyük oranda erimiş olacaktır. Tencereyi ocağa alıp yaklaşık 20 -25 dakika kaynattıktan sonra turunç dilimlerinin şeffaflaştığını gördüğümüz anda 1 limon sıkıp suyunu reçelin içine katıyoruz.
Reçel tam soğumadan turunçların dizili olduğu ipleri çıkarıp kavanozlara doldurup kapaklarını sıcak iken kapatıyoruz. Turunç reçeliniz kahvaltılarınızı süslemeye hazır. Afiyet olsun!
Bir Yorum Yazın