YazarSimla GurcanEn yaygın inanışa göre 17. yy'da İtalya'nın Torino bölgesinde, prens Vittorio Amedeo'nun sindirim sorunlarına çare olsun diye üretilmiş. Yıllar içinde önce Fransa'da sonra tüm Akdeniz ülkelerinde çok popüler hale gelen grissini, günümüzde de çok tüketiliyor. Diyet yapanların, mide kazıntısını geçirmek isteyenlerin, akşam yemeğini hafif atlatmak isteyenlerin vazgeçilmezi olan grissininin pratik ve kolay tarifini veriyoruz size. Haydi kolay gelsin!
Ev Yapımı Grissini Malzemeleri:
Ev Yapımı Grissini Nasıl Yapılır?
Unu derin bir kaba alıyoruz. İçine mayayı, tuzu, şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra suyu ve yağı da koyup yoğurmaya başlıyoruz. Malzemeler birbirine karıştıktan sonra hamuru tezgaha alıyoruz. 5- 6 dakika avcumuzla bastırarak iyice yoğuruyoruz ve yumuşak ve esnek bir hamur elde ediyoruz. Dibine azıcık yağ sürdüğümüz bir kabın içine koyarak hamuru 1 saat bekletiyoruz.
Hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz.
İlk parçayı merdaneyle 20 cm x10 cm x1 cm boyutunda açıyoruz ve uzun şeritler kesiyoruz. Şeritleri uzatıp yuvarlayarak rulo yapıyoruz. İsteğe bağlı olarak üzerlerine ay çekirdeği ya da susam serpebilirsiniz. Ruloları tepsiye diziyoruz.
Grissini için altı delik fırın tepsileri en uygunu fakat bu tepsiler evlerde yaygın olarak kullanılmadığı için normal fırın tepsisi kullanılabilir. Ben fırının ızgara rafına yağlı kağıt serip grissinileri üzerine dizerek pişirdim, sonuç gayet iyi oldu.
İkinci parçayı biraz daha geniş ve ince bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Üzerine suyla karıştırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. Üzerine biraz pul biber serpip kaşar ya da parmesan rendeliyoruz. Yine uzun şeritler kesiyoruz. Bu şeritleri de bükerek uzatıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
Sadece ALT ayarda önceden ısıtılmış 240 derece fırının en üst rafında 25- 30 dakika pişiriyoruz. (ilk 15 dakikadan sonra tepsiyi çevirmek her tarafın eşit pişmesini sağlar)
Fırından çıkan grissiniler soğuduktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Ev Yapımı Grissini Malzemeleri:
Talimatlar
Ev Yapımı Grissini Nasıl Yapılır?
Unu derin bir kaba alıyoruz. İçine mayayı, tuzu, şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra suyu ve yağı da koyup yoğurmaya başlıyoruz. Malzemeler birbirine karıştıktan sonra hamuru tezgaha alıyoruz. 5- 6 dakika avcumuzla bastırarak iyice yoğuruyoruz ve yumuşak ve esnek bir hamur elde ediyoruz. Dibine azıcık yağ sürdüğümüz bir kabın içine koyarak hamuru 1 saat bekletiyoruz.
Hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz.
İlk parçayı merdaneyle 20 cm x10 cm x1 cm boyutunda açıyoruz ve uzun şeritler kesiyoruz. Şeritleri uzatıp yuvarlayarak rulo yapıyoruz. İsteğe bağlı olarak üzerlerine ay çekirdeği ya da susam serpebilirsiniz. Ruloları tepsiye diziyoruz.
Grissini için altı delik fırın tepsileri en uygunu fakat bu tepsiler evlerde yaygın olarak kullanılmadığı için normal fırın tepsisi kullanılabilir. Ben fırının ızgara rafına yağlı kağıt serip grissinileri üzerine dizerek pişirdim, sonuç gayet iyi oldu.
İkinci parçayı biraz daha geniş ve ince bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Üzerine suyla karıştırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. Üzerine biraz pul biber serpip kaşar ya da parmesan rendeliyoruz. Yine uzun şeritler kesiyoruz. Bu şeritleri de bükerek uzatıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
Sadece ALT ayarda önceden ısıtılmış 240 derece fırının en üst rafında 25- 30 dakika pişiriyoruz. (ilk 15 dakikadan sonra tepsiyi çevirmek her tarafın eşit pişmesini sağlar)
Fırından çıkan grissiniler soğuduktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Bir Yorum Yazın