Balkan mutfağı

Vegan
+ 1
Vejeteryan
Orta Düzey Yeşil İncir Reçeli Yeşil incir reçeli; Olgunlaşmış inciri sevmeyen, mevsimi gelince büyük bir keyifle yemeyen yoktur herhalde. İşte olgunlaşmamış inciri de tatlı ya Devamını Oku
Vejeteryan
Başlangıç Havuç Tarator Havuç Tarator; Aslında Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit meze olan tarator, (toroto ya da taratuar), bazı Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs Devamını Oku
Kuzu Kapama Kuzu Kapama; Trakya Bölgesinin geleneksel yemeklerinden biri. Her zaman fırında yaptığımız bu yemeği bu sefer İspanya'nın ünlü pilavı Paella Devamını Oku
Orta Düzey Edirne Yaprak Ciğer Edirne Yaprak Ciğer; Edirne şehriyle özdeşleştiği gibi coğrafi tescili de yapılmış olan yaprak ciğeri yemek için Edirne'ye kadar gitmenize Devamını Oku
Vejeteryan
Orta Düzey Şambali (Şam Tatlısı) Şambali tatlısı; Sokak lezzetlerimizden olan Şambali tatlısının tarihçesi için çok değişik görüşler öne sürülmektedir. Bazı yazılarda, isminde Şam geçtiği için Devamını Oku
Vejeteryan
Orta Düzey Klapanik Tarifi Klapanik, Balkanlar'da Pomak ve Boşnaklar'ın pırasa ve mısır unundan yaptıkları, hem yemek hem ekmek gibi yanında ayran ya da Devamını Oku
Orta Düzey Elbasan Tava Adını Arnavutluk'un küçükbaş hayvancılığıyla ünlü Elbasan şehrinden alan Elbasan Tava... Rivayete göre, Osmanlı mutfağına Arnavutluk'tan İstanbul'a getirilen kaldırım taşı Devamını Oku
Başa Dön