Salatalarınızda Hangi Baharatları Kullanabilirsiniz?

Genel olarak etlerde, deniz ürünlerinde, sıcak yemeklerde ve zeytinyağlılarda kullandığımız baharatları
salata yaparken kullanmak pek aklımıza gelmez. Ancak kullanabileceğimiz pek çok baharat var ve bu baharatlar, hazırladığımız tabağı sıradan olmaktan çıkararak yemeğin yancısı değil, öncüsü yapar. İşte size salatalarınızda kullanılabilecek baharatlar;

Taze Biberiye: İncecik kıyılmış taze biberiye yapraklarını sirke, limon ve zeytinyağıyla ya da nar ekşisi, limon, zeytinyağıyla karıştırarak yapacağınız bir sos, yeşilliklerden yapmış olduğunuz salatanıza lezzet katacaktır. Hele ki; sosunuza havanda dövülmüş sarımsak eklerseniz lezzet doruğa ulaşacaktır. Biberiye bitkisi ile ilgili ayrıntılı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.

Taze Fesleğen:
Fesleğen, yeşilliklerden oluşan mevsim salatasına aromasıyla ferahlık katan bir baharattır. Fesleğen yapraklarını, limon suyunu, dijon hardalı rondoda ezdikten sonra tuz ve az karabiberle tatlandırarak hazırlayacağınız bir sosla sofraya gelen salata oldukça fark yaratacaktır.

salatada hangi baharatlar kullanılır
Taze nane

Nane:
Nane, sindirimi kolaylaştırmasıyla çok faydalı bir baharattır. Taze nane yapraklarını, yeşilliklerden yapılan bir salataya koymak, onu insanın içini ferahlatan bir lezzete dönüştürür. Domates, yeşil biber ve salatalıktan oluşan yaz salatasına; yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kuru nane, 1 diş ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile yapacağınız sos, enfes bir tat oluşturacaktır.

Sumak:
Ekşimsi tadıyla yaz salatalarına ve Gavurdağı ismiyle bilinen salataya harika lezzet katan bir baharattır. Sumak, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve zeytinyağı ile yapacağınız sosu çoban salataya koyabilirsiniz.

salatada hangi baharatlar kullanılır
Sumak tohumu

Kişniş:
Koyu renkli yeşillikler ve roka ile yaptığınız, içine deniz ürünleri kattığınız salatalara, taze kişnişi mutlaka denemelisiniz. Tuz, limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlayacağınız sos, tabağınızın lezzetine lezzet katacaktır.

Hardal Tozu:
Özellikle baklagiller sınıfından ürünlerle yaptığınız salataların sosuna katacağınız bir miktar hardal sosu, herkesin tarifini istediği çok farklı bir tat oluşturacak.

Kimyon:
Genel olarak yine sadece yemeklerde kullandığımız bu baharatı, baklagillerden börülce salatasında, piyazda tahinli sos ile birlikte kullanmak çok farklı bir lezzet oluşturur. Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve biraz da kimyon ile yapacağınız sos, özellikle çoban salataya çok yakışacak.

salatada hangi baharatlar kullanılır

İsmini saydığımız bu baharatlar, her daim sofralarda yer alan, geleneksel salatalarda kullanabileceğiniz baharatlar. Değişik ürünlerle yapılan salatalarda, kullanılan malzemeye ve damak zevkinize göre farklı baharatlar da kullanılabilir.