YazarMutfaktan Sofraya
Puan verZorlukOrta Düzey

Pide, bizim mutfağın klasiklerinden biri. Yanında bir bardak çay ya da ayranla birlikte, her öğün zevkle yenebilecek bir hamur işi olduğu konusunda sanırız herkes hemfikirdir. İçine koyulan malzemede sınır tanımayan; etli, sebzeli ve otlu türleriyle çok zengin bir çeşitliliğe sahip olan pidenin, tabii ki dışı çıtır çıtır içi yumuşak olanı makbuldür. Bu tarifle yaptığınız pideyi keserken tam da istediğiniz o çıtırtıyı duyacaksınız. Yerken de enfes bir lezzeti yakalayacaksınız. Mutlaka deneyin!

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi
Miktar5 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre1 saat

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Malzemeleri:

Kuşbaşılı Pide Hamuru Malzemeleri: (5 Adet Pide)
Kuşbaşılı Pide İçi Malzemeleri:

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?

1
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Etinizi mümkünse satırla değilse keskin bir bıçakla kuşbaşı haline getirin.

2
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Sebzeleri küçük küçük doğrayın ve etle karıştırın.

3
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Unu geniş bir kaba alın. Ortasını biraz açıp suyu, mayayı ve şekeri koyun ve birkaç dakika karıştırın. (Eğer yaş maya kullanıyorsanız suyun içinde mayayı elinizle ufalayın)

Arkasından zeytinyağını ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra 8-10 dakika yoğurun. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olacak.

Hamuru 1 saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

4
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi görseldeki gibi uzun ve oval şekilde açın. (uzunluğunu fırın tepsinize göre ayarlayabilirsiniz ama çok kalın olmamasına özen gösterin)

5
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurlara eşit şekilde yayın.

6
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Pidelerin kenarlarını görseldeki gibi içeriye doğru katlayın.

7
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Katladığınız pidelerin kenarlarına biraz suyla seyrelttiğiniz yoğurdu fırça yardımıyla sürün.

8
Kuşbaşılı Kaşarlı pide Tarifi

230 derece önceden alt üst ayarda ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. (pişme süresi fırına göre değişebilir)

Fırından çıkmalarına 5 dakika kala rendelenmiş kaşarı üzerlerine serpin.

9
Kuşbaşılı Kaşarlı pide Tarifi

Fırından çıkan pideleri dilimler halinde kesin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!

* Kalan pideleri bir buzdolabı poşetine ya da kaba alarak derin dondurucuya koyabilir, yiyeceğiniz zaman ısıtabilirsiniz.

Malzemeler

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Malzemeleri:

Kuşbaşılı Pide Hamuru Malzemeleri: (5 Adet Pide)
Kuşbaşılı Pide İçi Malzemeleri:

Talimatlar

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?

1
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Etinizi mümkünse satırla değilse keskin bir bıçakla kuşbaşı haline getirin.

2
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Sebzeleri küçük küçük doğrayın ve etle karıştırın.

3
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Unu geniş bir kaba alın. Ortasını biraz açıp suyu, mayayı ve şekeri koyun ve birkaç dakika karıştırın. (Eğer yaş maya kullanıyorsanız suyun içinde mayayı elinizle ufalayın)

Arkasından zeytinyağını ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra 8-10 dakika yoğurun. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olacak.

Hamuru 1 saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

4
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi görseldeki gibi uzun ve oval şekilde açın. (uzunluğunu fırın tepsinize göre ayarlayabilirsiniz ama çok kalın olmamasına özen gösterin)

5
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurlara eşit şekilde yayın.

6
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Pidelerin kenarlarını görseldeki gibi içeriye doğru katlayın.

7
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Katladığınız pidelerin kenarlarına biraz suyla seyrelttiğiniz yoğurdu fırça yardımıyla sürün.

8
Kuşbaşılı Kaşarlı pide Tarifi

230 derece önceden alt üst ayarda ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. (pişme süresi fırına göre değişebilir)

Fırından çıkmalarına 5 dakika kala rendelenmiş kaşarı üzerlerine serpin.

9
Kuşbaşılı Kaşarlı pide Tarifi

Fırından çıkan pideleri dilimler halinde kesin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!

* Kalan pideleri bir buzdolabı poşetine ya da kaba alarak derin dondurucuya koyabilir, yiyeceğiniz zaman ısıtabilirsiniz.

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide: Garantili Çıtır Çıtır Pide Tarifi